Receitas de eriwatanabe

frango com mostarda e suco de laranja

eriwatanabe — Wed, 09 Apr 2008 23:48:50 -0300

em: pratos principais

descrição:

sugestão: Risoto de queijo parmesão

salada marroquina

eriwatanabe — Tue, 01 Apr 2008 09:38:05 -0300

em: saladas

descrição:

sugestão: http://www.receitaculo.com/receitas/576/

torta de bacalhau

eriwatanabe — Tue, 01 Apr 2008 09:28:28 -0300

em: tortas e bolos salgados

descrição:

sugestão: Arroz branco

doce de sucrilhos!

eriwatanabe — Mon, 31 Mar 2008 21:41:09 -0300

em: bolos e tortas doces

descrição: Esse doce era de festinhas de aniversário da minha infância.

sugestão: Brigadeiro, beijinho, etc

papillote de shitake

eriwatanabe — Mon, 31 Mar 2008 21:23:24 -0300

em: entradas e petiscos

descrição: PAPILLOTE: Termo francês que se refere ao invólucro de papel usado para assar principalmente carnes. Preserva os aromas e sucos do alimento. SHITAKE: O shitake (Lentinula edodes) é um cogumelo comestível nativo do leste da Ásia. A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, incorporado desde há muito nos hábitos alimentares dos povos asiáticos. Recentemente, foi introduzido para produção e consumo nos paises ocidentais. A palavra "shitake" tem origem no japonês shii (uma árvore parecida com carvalho) e take (cogumelo). A primeira referência histórica do consumo de shiitake data de 199 AD. No Brasil começou ser cultivado no início da década de 1990. Na natureza, o shitake pode ser encontrado em florestas asiáticas, onde se desenvolve em árvores mortas. É um fungo aeróbio, decompositor de madeira, que degrada celulose e lignina para obter energia. O shitake é nutritivo, rico em proteínas, contendo em relação à matéria seca 17,5% de proteínas, com nove aminoácidos essenciais. Tem também importância medicinal, possuindo substâncias com propriedades medicinais para o tratamento e controle de pressão arterial, redução do nível de colesterol, fortalecimento do sistema imunológico, e inibição do desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias. O shitake é produzido em compostos orgânicos à base de serragem, farelo de arroz e/ou trigo e/ou soja, previamente hidratada e corrigida do ponto de vista do pH. O produto repousa durante 145 dias em local fechado e climatizado a cerca de 14°C até o aparecimento dos frutos e sua colheita. Este processo também é conhecido como cultivo axênico. O shitake pode ser conservado por 10 a 15 dias em refrigerador (4 °C). Geralmente, são embalados em bandejas de isopor (200g), recobertos por filme de PVC, ou em pequenas caixas de papelão. O shitake pode ser preparado em sopas, molhos, saladas e até empanado. Pode ser preparado de modo parecido a da carne.

sugestão:

requeijão caseiro

eriwatanabe — Sat, 29 Mar 2008 16:42:39 -0300

em: molhos, temperos e patês

descrição: O requeijão ou queijo creme é uma variedade de queijo, de consistência pastosa, cuja massa é formada pela nata do leite coalhada sob a ação do calor. Em Portugal, o nome requeijão refere-se exclusivamente a massa comestível, formada a partir do soro do leite obtido aquando do fabrico do queijo e que é novamente sujeito à acção do calor. No Brasil, essa denominação também se aplica em diversas regiões, como no interior de São Paulo e Minas Gerais. Entretando, a palavra "requeijão" alude primeiramente ao tipo mais comum e mais consumido, o cremoso.

sugestão: Aves, pães

pudim de leite condensado cremoso

eriwatanabe — Sat, 29 Mar 2008 16:37:11 -0300

em: bolos e tortas doces

descrição: Não é aquele aerado!

sugestão:

brigadeirão

eriwatanabe — Sat, 29 Mar 2008 16:22:48 -0300

em: bolos e tortas doces

descrição: O nome do doce é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Nos anos de 1946 e 1950, o militar candidatou-se à presidente da República pela UDN. Pelo físico avantajado e boa aparência, o candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para promover a sua candidatura. Conta a história, que numa destas ocasiões, criaram o doce a que deram o nome de brigadeiro. Apesar do apoio recebido, a eleição foi ganha pelo então general Eurico Gaspar Dutra.

sugestão:

cobertura de chocolate (durinha)

eriwatanabe — Sat, 29 Mar 2008 15:37:18 -0300

em: bolos e tortas doces

descrição: O segredo do "durinho" da cobertura é o açúcar e o tempo no fogo.

sugestão: bolo de chocolate, http://www.receitaculo.com/receitas/557/

bolo de cenoura (bem macio e fofinho)

eriwatanabe — Sat, 29 Mar 2008 15:29:36 -0300

em: bolos e tortas doces

descrição:

sugestão: Acompanha com a http://www.receitaculo.com/receitas/558/

molho branco cremoso

eriwatanabe — Fri, 28 Mar 2008 23:58:35 -0300

em: molhos, temperos e patês

descrição:

sugestão: massas, carnes, legumes, peixes, aves e suflês.

torta parmentier

eriwatanabe — Fri, 28 Mar 2008 23:50:13 -0300

em: tortas e bolos salgados

descrição: Torta de purê de batatas com carne moída

sugestão:

arroz doce cremoso

eriwatanabe — Fri, 28 Mar 2008 23:17:15 -0300

em: sobremesas e doces

descrição: Arroz-doce é um doce típico, popular em Portugal e no Brasil consistindo de arroz e alguma forma de adoçante. Normalmente é um cozido ao leite, mas também pode ser feito com água.

sugestão:

strogonoff de frango

eriwatanabe — Fri, 28 Mar 2008 23:10:49 -0300

em: pratos principais

descrição: De acordo com uma versão bastante difundida, a iguaria surgiu na região de Novgorod, próximo a São Petersburgo. No século XIV, a nobre família Stroganoff tinha como hábito reunir a vizinhança em seu castelo, todos os meses, para saborear receitas preparadas por uma baronesa chamada Nikolie Strogonoff. Não se sabe até hoje se a baronesa era um cozinheiro traveco do Czar Pedro, o Grande - ele realmente existiu. Certa noite, Stroganoff serviu um prato com cebolas picadas, cogumelos, carne suína e bovina cortadas em tiras, flambado à vodca e engrossado com polpa de tomates e nata, servido sobre torradas de fécula de trigo. Tudo isso sob a vigilância da tropa de choque do Czar que o ameaçava de matá-lo(a) caso o prato servido fosse tosco. O prato era, na verdade, um vômito em conserva de ração de carne cortada em nacos e guardados em grandes barris por soldados russos (misturados com sal grosso e aguardente de Salinas para preservar) que foi refinado pelo(a) cozinheiro(a). Pedro - O Grande -, é claro, não gostou, e mandou seus capangas empalarem o(a) cozinheiro(a) com uma linguiça enorme. Mas vale dar o crédito à Strogonoff por trocar cachaça por Vodka e catchup por molho de tomate.

sugestão: Arroz branco, batata palha, salada verde com tomates