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tortilla mexicana

atualizada há 5 anos e 7 meses
referência : coleção folha de são paulo- cozinha país a país- mexico
foto: http://www.sacatomato.com/tortilla%20sta(...)

Esta receita possui 22243 visitas e já foi favoritada 10 vezes.
natypaty chef de cozinha por natypaty
tortilla mexicana

DESCRIÇÃO

receita da famosa tortilla mexicana que compõe tantos pratos mexicano e que pode ser encontrado nas sua variações ( burrito, quesadilha... e etc ).
estas são ao mesmo tempo pão e prato , recipiente capaz de acolher qualquer tipo de preparado ou produto, revestimento para as refeições rápidas(bocadilhos).

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. mexa bem a farinha, numa vasilha funda, com a água e com a banha até obter uma massa uniforme que não grude nas mãos. cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
  2. amasse durante mais alguns minutos e faça bolas de mais ou menos 4 centimetros de diametro. coloque uma folha de plástico sobre a basa de uma prensa para tortillas e ponha sobre ela uma porção de massa, cobrindo com a outra folha de plástico.
  3. aperte até obter uma tortilla de cerca de 15 centimetros de diametro e retire-a , removendo os plásticos.
  4. aqueça uma frigideira, e cubra o fundo da mesma com a tortilla, evitando mexer para que a entrada de ar não prejudique o cozimento
  5. vire a tortilla assim que as extremidades começarem a secar( - de 1/2 minuto) deixe no fogo mais 20 segundos e volte a virar.
  6. deixa mais 15 segundos antes de passar por uma travessa coberta com um pano limpo, suficientemente grande para cobrir as tortilhas
  7. pode ser fazer também uma variação desta receitas seguindo o mesmo passo a passo mas usando esta receita:

    250gs de farinha de milho
    2 col(sopa) de banha ou de manteiga sem sal
    2 xícaras de água quente
    farinha de milho

    a massa de ve ficar ligeiramente elastica e úmida para tanto deve ser equilibrar a quantidade de farinha e água na massa até chegar o ponto.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

com o recheio que quiser

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (7)

  • tercsal tercsal - incluído há 5 anos e 7 meses
    Vou fazer !
  • natypaty natypaty - incluído há 5 anos e 7 meses
    pode fazer vc vai adorar!!!!!
    amanhã acho que vou postar algumas receitas de recheios ... muito bom também!!!!
  • mariza mariza - incluído há 5 anos e 7 meses
    Naty, amei! A comida mexicana é uma delícia. Muito boa esta receita
  • natypaty natypaty - incluído há 5 anos e 7 meses
    é muito diferente e muito boa!!!!
  • marcioaugustoserra marcioaugustoserra - incluído há 5 anos e 7 meses
    como não tenho prensa para totillas, vou abrir com rolo de macarrão. deve dar certo...
  • natypaty natypaty - incluído há 5 anos e 7 meses
    sim dá certo sim só!!!! deve-se certificar que a massa fique fina, na forma de tortilha !!!!!
    a máquina é só pra facilitar o seu trabalho!!!
    faz e depois vc me fala como ficou!!!
  • master master - incluído há 5 anos e 6 meses
    gostosa
    edeliciosa

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