LOGIN
esqueceu alguma coisa?

Torne-se um membro e faça o seu cadastro! Não paga nada!

Receitáculo Rede Social de Culinária, Gastronomia e Receitas para sua Cozinha

    como funciona?
imprimir receita enviar link da receita por email FEED, clique para saber o que é

pão de metro

atualizada há 5 anos e 9 meses
referência : http://tvtem.globo.com/culinaria/receita(...)
imagem: http://www.flickr.com/photos/rodrigo_gom(...)

Esta receita possui 19867 visitas e já foi favoritada 7 vezes.
catarina officiel de bouche por catarina
pão de  metro

DESCRIÇÃO

Comprei uma tábua para preparar o pão a metro, comecei a procurar na net as novidades para o preparo deste pão e achei coisas maravilhosas que agora divido com vcs.
No carnaval vou preparar alguns para a alegria do pessoal aqui de casa.
Pão de metro ou sanduíche de metro como é conhecido no resto do país,são sempre a minha primeira opção para as pequenas reuniões ou festinhas,porque são muito simples de fazer e agradam a todos.Além disto são tão bonitos que já valem por uma decoração!É só colocar na mesa e deixar os convidados se deliciarem.
Primeiro compre pães de metro numa delicatessen ou padaria. Depois é só montar ,você também pode fazer os pães em casa, geralmente ,até 50 cm, mas você pode assar um,depois outro e uni-los depois.
HISTÓRIA DO SANDUÍCHE
http://educa.fc.up.pt/ficheiros/cv_exper(...)
Uma das maiores invenções da humanidade não foi a roda, o avião ou o raio laser, mas o sanduíche. Ele nasceu quando o quarto Conde de Sandwittch, ainda no século XVIII, em vez de enfrentar a preguiça de um jantar formal, ordenou a seu criado que fizesse "qualquer coisa" simples e rápida. Ele queria matar a fome sem abandonar o que estava fazendo - dizem que jogava cartas.
Quase em pânico, o criado apanhou duas fatias de pão e enfiou entre elas um naco de presunto. O Conde nunca mais jantou - só comeu sanduíches.
De lá para cá, as pessoas ficaram muito mais ocupadas que o nobre inglês e a criação do criado virou mania universal. Atraente pelo visual, simples, o sanduíche viu passar dois séculos incorporando à sua fórmula básica tudo o que se possa imaginar de comestível.
Até que, neste final de século, um fanático exagerado não se sabe bem onde executou a maior das variações em torno da obra do Conde e seu criado: o sanduíche de metro.
Um sanduíche de metro não é coisa para poucas bocas. É para seduzir, impressionar, divertir - ou seja, tudo que se espera de um ilustre convidado de uma festa... informal.
Assim é porque ele permanece simples e rápido, tal qual desejado o velho Conde. Por esses atributos, atrai muito os jovens ou pessoas de espírito jovem, extrovertidas. Além disso, por sua própria natureza, requer senso de grupo, o dosar, o repartir, impõe o solidário, em vez do solitário.
As grandiosas proporções dessa reinvenção - onde quer que tenha sido criada - e todas as demais exigências que cercam sua feitura parecem indicá-la, sob medida, para a padaria brasileira. Enfim, só a padaria pode dar ao sanduíche de metro suas condições essenciais: o frescor, a sensação de produto artesanal, exclusivo, feito segundo a escolha pessoal do cliente.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Decoração:
    azeitonas, frios, tomatinhos cereja.
    queijo, cerejas, fio de ovos.
    flores de cenoura, pimentão .
    bandeirinhas, etc...
    flores de frios e cerejas.

  2. Modo de preparo:
    Corte o pão ao meio, no sentido longitudinal
    Passe os receios cremosos fartamente dos dois lados do pão
    Recheie com os frios e verduras deixando cair de forma aparente, para fora, em todo o pão que não deve ter costas.
    Feche e prenda a decoração com palitos encapados, e espete bandeirinhas com o nome do recheio, etc...
    Coloque sobre um isopor forrado com papel alumínio, se não tiver tábua própria.

  3. Tipos de Recheio:

    1: Presunto Cozido de Peru , queijo prato, maionese, tomate e alface.

    2: Presunto de chester, queijo e pasta de sardela.

    3: Peito de Peru , Peito de Frango desfiado com maionese, queijo estepe, tomate e alface.

    4: Lombo apimentado, queijo estepe e patê de fígado

    5: Presunto chester, patê de requeijão, queijo prato, tomate e alface.

    6: Peito de chester, molho carpacio, cenoura ralada e queijo minas.

    7: Chesterella com Tomate Seco, queijo ralado e maionese.

    8: Salsichas chester, Salame Hamburguês , pasta de roquefort, tomate e alface.

    9: Salame Hamburguês , molho cremoso de azeitona, queijo provolone, tomate e alface.

    10: Salame Italiano , queijo provolone, tomate e alface.

    11: Copa , queijo minas, tomate e alface.

    12: Peito de Peru , molho verde, molho fantasia (ricota com uvas passas) alface.

    13: Peito de Peru , queijo minas, tomate e alface.

    14: Lombo apimentado, queijo gouda e tomate seco.

    15: Presunto Tenro Maryland, maionese, queijo prato, tomate e alface.

    16: Lombo Canadense , queijo prato, palmito e pasta de pimentão.

    17: Chester Georgiae pasta de provolone.

    18: Presunto cru , maionese e queijo prato.

    19: Peito Defumado de Ave Chester, queijo estepe, pasta de cebola, tomate e alface.

    20: Peito de Chester, requeijão, uvas passas, palmito.

    21: Copa , patê de catupiry, queijo prato, tomate e alface.

    22: Peito de Peru, queijo minas, tomate e alface.

    23: Frango desfiado , requeijão, milho verde e alface.

    24: Presunto de Ave Chester, queijo roquefort e coalhada seca.

    25: Brócolos, Peito de Peru, champion, rabanete e molho.

    26: Chester Georgia Espinafre, alcaparras, cebola ralada, beterraba e molho branco.

    27: Queijo, banana maçã, repolho, uva passa, hortelã e patê de salsa.

    28: Presunto cozido , queijo gouda e pepino em conserva.

    29: Peito de Peru , salsa, milho verde, queijo minas e alface.

    30: Copa, coalhada seca, queijo minas, tomate e alface.

    31: Salsicha de Frango , requeijão, queijo prato, tomate e alface.

    32: Chesterella com Tomate Seco , molho para carpaccio.

    33: Presunto Cru , queijo estepe, queijo gouda, queijo minas, queijo bola e patê de cebola.

    34: Salame Tipo Italiano, queijo provolone, pasta de pimentão, tomate e alface.

    35: Presunto Cozido , molho tártaro, queijo prato, tomate e alface.

    36: Peito Defumado natural de Chester, mussarela e berinjela.

    37: Lombo Canadense , salpicão de atum, queijo prato, tomate e alface.

    38: Salame Italiano, queijo minas, pasta de azeitona.

  4. Sugestões de pastinhas:
    Pasta de Frango 1
    300 gramas de peito de frango temperado e cozido, passado no processador
    1 copo de requeijão
    1/2 cebola picadinha
    Maionese ( mais ou menos 3 colheres de sopa)
    Ketchup e mostarda a gosto
    Misture todos os ingredientes .

    Pasta de frango 2
    1 peito de frango sem pele cozido e desfiado
    ½ cenoura ralada
    10 azeitonas picadas
    1 vidro pequeno de maionese
    ½ lata de milho
    ½ lata de ervilha
    3 ovos cozidos e picados
    Salsa picadinha a gosto
    Misture tudo em uma vasilha


    Pasta de cebola
    1 vidro de 500g de maionese
    1 cebola media
    um pouco de cebolinha
    e um envelope de CREME DE CEBOLA(uso culinario)
    bata tudo no liquidificador

    Pate de salame
    200 gr de salame italiano Sadia fatiado(s)
    250 gr de base de ricota para patês
    150 gr de maionese
    Bata tudo no liquidificador, e leve à geladeira até o momento de servir.

    Pate de beringela
    2 unidade(s) de berinjela grande(s)
    1 xícara(s) (chá) de azeite
    1 unidade(s) de limão
    1 dente(s) de alho
    quanto baste de salsinha
    Corte as berinjelas ao meio e faça losangos como auxílio de uma faca. Assê-as em forno médio por 20 minutos ou no microondas por 8 minutos. Retire a polpa da casca e bata no liqüidificador com os demais ingredientes. Sirva quando frio.

    Patê de Atum com Cenoura
    1 lata(s) de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa
    1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
    1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
    50 gr de azeitona verde picada(s)
    quanto baste de cheiro-verde picado(s) finamente
    1/2 colher(es) (chá) de mostarda
    quanto baste de catchup
    quanto baste de maionese
    Misture todos os ingredientes

    Patê de tomate
    5 tomates sem pele e sem sementes
    3 dentes de alho amassados
    2 ovos cozidos
    1 cenoura grande cozida
    sal a gosto
    3 colheres (sopa) azeite
    Bata tudo no liqüidificador e coloque em uma panela para cozinhar até apurar

    Pasta de Queijo com Blanquet
    300 g de queijo (o de sua preferência, eu uso o queijo prato ou mussarela) procesado
    300 g de blanquet processado
    Maionese (de 7 a 10 colheres de sopa)
    1/2 cebola picada
    Ketchup e mostarda a gosto
    1 pitada de pimenta
    É só misturar os ingredientes e pronto!

    Pasta de atum:
    Misture o atum,a maionese,a cebola,a salsa ,a cebolinha,sal e pimenta.

orkut facebook del.icio.us rec6 digg

COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (6)

  • marcuchocwb marcuchocwb - incluído há 5 anos e 9 meses
    Que maravilha! Não há como não fazer sucesso!
    Obrigado por compartilhar.
  • catarina catarina - incluído há 5 anos e 9 meses
    valeu!!!é sucesso garantido
  • marciaspinosa marciaspinosa - incluído há 5 anos e 9 meses
    catarina como sempre vc mandou bem, sabe muito essa minha amiga , sem contar todas as informações adicionais, vivendo e aprendendo com a catarina, vc é D++++++++++++++, saudades amiga, ameiiiiiiiii
  • catarina catarina - incluído há 5 anos e 9 meses
    Valeu!!!vc tá ótima na foto.
    bjs
  • ronipeterson ronipeterson - incluído há 5 anos e 9 meses
    Obrigado por esse leque de recheios!!!!
    Um abraço!!!
  • catarina catarina - incluído há 5 anos e 9 meses
    Fico feliz que tenha gostado.
    Gr. abraço

Você precisa estar logado para comentar

+ RECEITAS DE CATARINA:

EXPERIMENTE ESTAS:

GOSTARAM DESTA RECEITA:

convide um amigo para entrar no Receitáculo
RODAPÉ

2008 Receitaculo.com. Todos os direitos reservados. Idealizado e produzido por Exago.com.br.