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xinxim de bofe

atualizada há 4 anos e 10 meses
referência : Constança Silva
Esta receita possui 3775 visitas e ainda não foi favoritada.
help13 chef de cozinha por help13
xinxim de bofe

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. -Corte o bofe em pedaços pequenos. Tire todos os nervos.
    -Afervente em água e sal. Escorra.
    -Passe na máquina de moer carne, em peça não muito fina.
    -Leve ao fogo para cozinhar. Ponha bastante água.
    -À parte, faça uma moqueca com os temperos, os camarões, as farinhas e o dendê.
    -Ponha a metade da moqueca no
    bofe que deve estar cozinhando.
    -Na outra metade ponha o leite de coco.
    -Deixe ferver um pouco. Ponha no bofe
    quase cozido. Mexa sempre para não pegar no fundo da panela. Experimente o sal.
    -Se gostar, ponha 1 pimenta de cheiro antes de tirar do fogo.
    DICA:
    -O xinxim de bofe deve ficar com o mínimo de caldo possível. O bofe demora um pouco para cozinhar. Daí ser necessário sempre colocar um pouco de água quente.
    -Só ponha o último tempero quando secar a água.

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