blooming onion - outback (cebola)

atualizada há 1 ano e 8 meses

Esta receita possui 23428 visitas, 10 opiniões e já foi favoritada 36 vezes.

por tercsal

categoria: entradas e petiscos
cozinha: americana
ocasião: dia dos namorados

DESCRIÇÃO

Nos Estados Unidos existem cebolas especiais para se fazer este tipo de prato, chegando a ser até 4 vezes maior que nossas cebolas tradicionais. As cebolas brasileiras podem ser usadas facilmente, porém devem ser as maiores encontradas.

INGREDIENTES

01 unidade de ovo
01 xícara de leite
01 xícara de farinha de trigo
11/2 colheres de chá de sal (uma e meia)
11/2 colheres de chá de pimenta cayena (uma e meia)
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1/2 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de ervas a gosto
02 unidades de cebolas (grandes)
óleo de canola (Muito, para fritura) a gosto

PASSO A PASSO

Uma dica legal... Para facilitar a abertura das pétalas da cebola pode-se (após cortadas) deixa-las na geladeira, em água com gelo.
Corte 2 cm da parte de cima e de baixo da cebola.
Remova o centro da cebola e com uma faca afiada corte a cebola, da parte de cima para a parte de baixo, sem chegar até o fim (pare com 3/4 da cebola cortada).
Repita este procedimento até que a cebola esteja cortada (mas não separada) em 16 partes iguais.Misture o ovo e o leite em uma vasilha.
Em um outro recipiente misture a farinha, sal, pimentas, alho em pó e as ervas.
Mergulhe a cebola na mistura de ovo e leite, abrindo as pétalas com cuidado para não quebrar. Em seguida passe a cebola na mistura de farinha.
É importante que todas as pétalas recebam a mistura com farinha, com cuidado abra as pétalas e polvilhe a farinha entre as pétalas.
Repita os procedimentos de mergulhar no leite e depois na farinha procurando cobrir todas as pétalas.
Em uma panela aqueça o óleo para que possa cobrir uma cebola. Quando estiver bem quente coloque a cebola para fritar por aproximadamente 10 minutos.
A farinha deve ficar com uma tonalidade marrom escuro. Deixe fritar bem para que as pétalas centrais não fiquem cruas. Retire do óleo e deixe secar em papel toalha.
Sirva com molho barbecue ou honey mustard.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

molho para blooming onion - outback , honey mustard (molho de mostarda e mel para saladas) , http://www.receitaculo.com/receitas/1149(...)

COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (22)

tercsal - incluído há 2 anos e 7 meses
Obrigada !
veramac12 - incluído há 2 anos e 7 meses
Tereza!!!! Que maaaravilha!!!!
tercsal - incluído há 2 anos e 7 meses
Delícia ! Obrigada !
vegvida - incluído há 2 anos e 6 meses
Conheço outra versão dessa receita, tb divulgada como a "receita oficial", a base de farinha de trigo, maisena, especiarias e cerveja, passada novamente numa farinha temperada. Nesse caso não leva nem ovos nem leite.
Ainda preciso testar com anéis de cebola (simplesmente pq não é fácil achar cebolas gigantes). Se der certo, publico depois.
tercsal - incluído há 2 anos e 6 meses
Ok Renata ! Publica mesmo, minha filha Juliana é vegana como vc e toda vez q encontro uma receita vegan, faço para ela. Não sei se vc viu uma receita que eu publiquei, Bobó vegeteriano, é uma delícia, mas para ela não coloco requeijão.
alleduarte - incluído há 2 anos e 5 meses
Adoro essa cebola!!! Vou fazer com certeza!!!
tercsal - incluído há 2 anos e 5 meses
rabiscadeiro - incluído há 8 meses e 2 semanas
BOA A RECEITA! TESTO NO FINAL DE SEMANA!!!
tercsal - incluído há 8 meses e 2 semanas
Ok ! Depois comenta !
colossalalimentos - incluído há 3 meses e 2 dias
Gostaria de sugerir alguns bares de são paulo que tem esta cebola.
www.colossalalimentos.com.br