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recheio de bacalhau para pastel

atualizada há 6 anos e 2 semanas

Esta receita possui 7088 visitas, 4 opiniões e já foi favoritada 20 vezes.
necival officiel de bouche por necival
recheio de bacalhau para pastel

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Após o bacalhau demolhado de um dia para o outro, ponha em água para apenas ferver, limpe das espinhas e pele.
    Em um pano grosso, enrole o pacalhau e esfregue com força com as mão para deixá-lo desfiado em fios. Reserve.

  2. Cozem-se as batatas com casca (dá mais sabor) e depois descasque-as e que depois se reduzam a purê.
    Junta-se o purê da batata , ao bacalhau já desfiado.

  3. Separe as gemas das claras, pondo as gemas com o bacalhau e as batatas.
    Bata as claras em neve e misture com delicadeza ao bacalhau no purê.

  4. Depois junte também o coentro picadinho, + ou - uma colher de sopa, a cebola picadinha, a noz moscada, a pimenta, o fio de azeite, o dente de alho ,e misture com cuidado.
  5. Moldam-se pastéis com duas colheres de sopa do recheio e fritam-se em óleo.
  6. OBS:
    Utilize massa pronta para pastel ou outra massa de suas receitas.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Este recheio serve em diversos salgados (empada com massa podre da Bianca - http://www.receitaculo.com/receitas/661/ , canudinho, torta empadão ect.)

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (7)

  • fernandofaria46 fernandofaria46 - incluído há 6 anos e 3 meses
    MAIS UMA DE "BACALHAL" DO NECIVAL!!! Ótima.
    A dica de enrolar o bacalhau no pano, para desfiar, deve servir para frango, não é? Um abraço
  • necival necival - incluído há 6 anos e 3 meses
    Fernando, pelo seu físico na foto, dá! O frango até que pooode embora fica muito pesado e vai merecer um esforço. Abraços.
  • sanson sanson - incluído há 6 anos e 3 meses
    Caramba, que fome que deu agora.
  • rosafranck rosafranck - incluído há 5 anos e 11 meses
    Gostei da forma de desfiar o bacalhau. Vou tentar. Gostei tbm da receita. Muito boa. Obrigado. Abraços.
  • mariza mariza - incluído há 5 anos e 7 meses
    Excelente!
  • milisa milisa - incluído há 4 anos e 10 meses
    Que recheio bom..................
  • leu3333 leu3333 - incluído há 3 anos e 11 meses
    amei areceita foi a melho q esperimentei muito bom

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