DESCRIÇÃO

Tradução tercsal

INGREDIENTES

• 500 gramas de batatas (descascados e cortados em pedaços)
• sal marinho a gosto
• 500 gramas de aspargos
• 01 unidade de massa phylo
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado lancashire (ou queijo minas padrão ralado)
• 03 unidades de ovos orgânicos
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1/2 colher de café de noz moscada
• pimenta do reino moída na hora a gosto

PASSO A PASSO

1. Coloque as batatas em uma panela de água fervente e salgada cozinhar por 15 minutos. Branquear os aspargos separadamente, numa panela com água salgada fervente por 4 minutos, e escorrer.
   Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
   
2. Numa assadeira de fundo removível (usei um refratário) , coloque camadas de folhas de massa phylo, no prato, pincelando com manteiga derretida a cada folha. Você precisa obter a pastelaria com cerca de 5 camadas.
   
3. Quando as batatas estiverem cozidas, amassa-las com o queijo. Em uma outra tigela, misture os ovos e o creme de leite fresco, junto e mexa até parecer um purê de batata.
   
4. Rale a noz moscada e tempere com pimenta e misturar bem juntos. Espalhe a mistura de batatas, queijo e ovos ao longo da massa phylo. Coloque os aspargos branqueados em cima do creme.
   
5. Pincele todo o restante da manteiga derretida sobre os aspargos e vá até ao forno pré-aquecido (mude para forno médio) por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Deixar descansar durante 10 minutos. Servir como se fosse uma quiche de um rápido almoço ou ceia, com uma salada.