DESCRIÇÃO

Coxinhas deliciosas.
Quem não tem prática é só acompanhar passo-a-passo as fotos, é muito fácil.

INGREDIENTES

• 2 unidades de caldo de galinha
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de queijo processado
• 2 xícaras de chá de rasas de farinha de trigo
• 1/2 kg de peito de frango cozido,1colher (sopa) de óleo, 1 dente de alho, 1 cebola processada, sal e pimenta à gosto (Para o recheio)
• 2 xícaras de chá de água, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 200 g de farinha de rosca (para empanar)

PASSO A PASSO

1. Comece preparando a massa: coloque a água numa panela, espere aquecer e adicione o caldo de galinha em tablete. Adicione o queijo?
   
2. Retire o caldo do fogo e adicone a farinha de uma só vez
   
3. Continue mexendo a massa com a panela fora do fogo. A massa deve soltar do fundo da panela e ficar muito homogênea.
   
4. Misture muito bem até a massa ficar homogênea e começar a desprender da panela. Essa etapa deve ser rápida.
   
5. Despeje a massa numa superfície de trabalho lisa e continue amassando rapidamente com as mãos. Reserve a massa e prepare o recheio como um refogado tradicional. O resultado deve ser um recheio muito sequinho, para não encharcar as coxinhas. Por isso não é muito recomendável a utilização de tomates no frango refogado.
   
6. Fala bolinhas com pequenas porções da massa.
   
7. Aperte o centro da bolinha desta maneira
   
8. As bolinhas devem ficar assim?
   
9. Depois dever ser abertas com as pontas dos dedos deste jeito
   
10. Coloque pequenas porções de recheio no centro da bolinha já aberta
    
11. Esta é a quantidade ideal de recheio
    
12. Agora começa o trabalho de molde da sua coxinha
    
13. Aperte a bolinha aberta e recheada desta maneira e com delicadeza extrema
    
14. Até que ela fique assim
    
15. Em seguida molde a coxinha no formato tradicional, como aparece nesta foto
    
16. Um pratinho com a mistura de água e farinha de trigo e outro com a farinha de rosca já devem estar preparados para que você comece a empanar as coxinhas
    
17. Mergulhe cada coxinha na mistura de água e farinha?
    
18. a
    
19. Espete um palito em cada coxinha moldada
    
20. As coxinhas estão agora prontas para serem fritas em óleo quente, mas sem exageros
    
21. Frite uma ou duas coxinhas por vez, no máximo!
    
22. Suas coxinhas estão prontas para ser servidas e animar qualquer festividade no seu lar.