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*pasta americana cobertura de nancy*

atualizada há 4 meses e 1 semana
referência : CULINÁRIA BRILHANTE DE NANCY
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/
https://www.facebook.com/pages/Culin%C3%(...)
Minhas receitas, e fotos de minha autoria.

Esta receita possui 117291 visitas, 2 opiniões e já foi favoritada 45 vezes.
*pasta americana cobertura de nancy*

DESCRIÇÃO

A pasta americana elástica é excelente para cobertura de bolos e decorações artísticas diversas, na confeitaria.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Dissolva a gelatina em água fria e leve ao fogo em banho maria para dissolver.
    *pasta americana cobertura de nancy*
  2. Adicione a glucose e a gordura. Espere os ingredientes se dissolverem.
    *pasta americana cobertura de nancy*
  3. Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente o açúcar de confeiteiro até formar um mingau grosso.
    *pasta americana cobertura de nancy*
  4. Colocar o açúcar numa bancada, e adicionar este mingau, aos poucos. Vá amassando, sovando, até formar uma massa elástica, na consistência ideal.
    Esta da foto eu bati na batedeira de massa pesada, e terminei de dar o ponto na bancada, com as mãos.
    A quantidade de acucar nao tem uma medida definida, podendo gastar de 600 gramas ou mais, at'e o ponto de abrir a massa com um rolo.

    *pasta americana cobertura de nancy*
  5. Adicione corante e essência a gosto.
    *pasta americana cobertura de nancy*
  6. Aplicar a massa para cobrir o desejado. Caso não usar tudo pode guardar na geladeira, em saco plástico fechado.
    *pasta americana cobertura de nancy*
  7. Fazer os enfeites para diversas decorações.
    *pasta americana cobertura de nancy*
  8. -
    *pasta americana cobertura de nancy*

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

A pasta americana pode ser usada para cobertura de bolos confeitados.
E também para confecção de flores, enfeites artísticos em geral , na confeitaria.

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (65)

  • lucianacostamonte lucianacostamonte - incluído há 3 anos e 4 meses
    Nancy vi que você é profissional em decoração de bolo, gostaria de saber se vc tem uma cobertora de leite moça que se usam bastante hoje.
    luciana monte
  • tamara_pancho tamara_pancho - incluído há 3 anos e 4 meses
    Nancy, me dê uma ajuda: posso fazer enfeite com pasta americana e aplicar sobre um pão de mel banhado no chocolate? Se for possivel, como fixá-lo? Obrigada!!!!!!!!!
  • nancyfranco55 nancyfranco55 - incluído há 3 anos e 3 meses
    Olá Luciana, temos várias receitas, mas voce pode ver esta aqui
    *glacê macio cobertura de nancy*
    Espero que goste. Grande abraço e muito obrigada.
  • nancyfranco55 nancyfranco55 - incluído há 3 anos e 3 meses
    Cara Tamara, eu ainda não confeitei pão de mel, com enfeites feitos de pasta americana. Mas voce pode experimentar, deixe uns dois dias em uma caixa, em um lugar adequado ao chocolate, delois ver o resultado. Acredito que fique bom. Grande abraço.
  • eliannaguilherme33 eliannaguilherme33 - incluído há 3 anos e 2 meses
    Olá Nancy, é maravilhosa essa pasta.
    Gostaria de saber onde encontro esses bicos de confeitar pois aqui onde eu moro nunca encontro para comprar. Um abraço querida...
  • nancyfranco55 nancyfranco55 - incluído há 3 anos e 2 meses
    Elianna, em todas as lojas de produtos de confeitaria, ou pela internet
    http://www.twenga.com.br/dir-Casa,Utensi(...)

    Abraços Nancy
  • branquinha branquinha - incluído há 3 anos e 2 semanas
    nancy você é D+,suas receitas são realmente maravilhosa
  • nancyfranco55 nancyfranco55 - incluído há 3 anos e 1 semana
    Branquinha, minha querida amiga. Agradeço suas palavras carinhosas.
  • reginac reginac - incluído há 2 anos e 4 meses
    ola; Nancy esta e a primeira de muitas perguntas que farei a voce ,pois vejo que voce atende muito bem.A pergunta e: quanto tempo um bolo feito de pasta ´pode ficar antes da festa?
  • nancyfranco55 nancyfranco55 - incluído há 2 anos e 4 meses
    Cara Reginac, eu não costumo fazer grande quantidade de bolos confeitados. Faço apenas para a família. Normalmente eu preparo só o bolo (parte interna) com antecedência de uns 3 dias e deixo na geladeira. Retiro 1 dia antes para colocar a pasta americana, que não pode receber umidade, e não pode ir para a geladeira, senão pega umidade. Faço a cobertura sempre um dia antes, ou no mesmo dia de servir. Assim não corro o risco que a mesma estrague.E procuro fazer recheios que não azede. Recheios com frutas devem ser cozidos antes....fazendo caldas com as frutas...Espero ter ajudado. Obrigada pelo carinho. Abraços. Nancy

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