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chuchu sem stress

atualizada há 5 anos e 9 meses
referência : internet
cantinhovegetariano.blogspot.com

Esta receita possui 23103 visitas e já foi favoritada 7 vezes.
catarina officiel de bouche por catarina
chuchu sem stress

DESCRIÇÃO

Coitado do chuchu...Todo mundo diz que chuchu é sem graça...não tem gosto...ele deve ser muito infeliz...Pensando nisso resolvi pesquisar e para minha surpresa achei receitas ótimas e tenho certeza que alguma destas receitas vocês vão fazer.
Dá uma chance pro chuchu...ele merece...e com a crise o precinho dele é bem em conta.
Você sabia que:
O chuchu é uma hortaliça fruto proveniente da América Central e já era conhecido na Antigüidade pelos povos astecas. Pertence à família das curcubitáceas, assim como as abóboras, o pepino o melão e a melancia. Atualmente está entre as dez hortaliças mais consumidas no Brasil.
Esse legume é rico em fibras e apresenta poucas calorias; destaca-se como fonte de potássio e fornece vitaminas A e C, além de conter quantidades consideráveis de niacina, uma das vitaminas do complexo B, responsável por promover o crescimento e contribuir para a saúde da pele. No chuchu estão presentes ainda cálcio e fósforo, que contribuem para a formação de dentes e ossos e evitam a fadiga mental.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Salada de chuchu cru ralado:
    Saboroso, saudável, prático e simples de se fazer: lavar o chuchu, ralar no ralo grosso, temperar a gosto e servir!
    O bom deste prato é que o chuchu apresenta seu saboroso gosto, sem ficar com a imagem daquele legume aguado e quase sem sabor, já que está cru.

  2. Farofa de chuchu:
    Ralar o chuchu (como na salada acima), e refogá-lo com cebola, alho, pimentão, azeitonas, cheiro-verde e o que mais a imaginação mandar. Então acrescentar farinha, de mandioca ou de milho, temperar a gosto e pronto! Fica ótima se servida com macarronada, lasanha ou arroz com feijão.

  3. Croquete de chuchu:
    Se faz uma massa, como a de coxinha, só que a base é chuchu batido. Pra incrementar, coloquei uma lata de milho verde na massa.
    Além destas receitas com chuchu, tem as tradicionais chuchu refogado, salada de chuchu cozido, suflê de chuchu, chuchu à milanesa, entre muitas outras.
    Existem mil maneiras de preparar. Invente uma.

  4. Torta de Chuchu
    Tempo de preparo:1h
    Rendimento:10 porções
    Ingredientes:
    5 chuchus médios cortados em cub(descascados e sem miolos)
    Sal a gosto
    2 colheres (sopa) de óleo
    1 cebola picadinha
    2 dentes de alho amassados
    2 latas de seleta de legumes (escorridas - milho, ervilha, batata, cenoura)
    1 tablete de caldo de carne
    1 ovo ligeiramente batido
    1 xícara (chá) de leite frio
    4 colheres (sopa) de margarina derretida
    2 xícaras (chá) farinha de trigo
    1 colher (chá) de sal
    Orégano a gosto
    1 colher (chá) de fermento em pó
    Margarina para untar
    Farinha de rosca para enfarinhar
    Pedacinhos de margarina
    Modo de preparo:
    Numa panela com água e sal a gosto, cozinhe 5 chuchus médios cortados em cubos (descascados e sem miolos) por 15 min. Retire do fogo, passe por água fria, escorra bem e esprema com as mãos para retirar toda a água. Reserve.
    Numa panela com 2 colheres (sopa) de óleo, refogue ligeiramente 1 cebola picadinha, 2 dentes de alho amassados, 2 latas de seleta de legumes (escorridas - milho, ervilha, batata, cenoura), 1 tablete de caldo de carne e o chuchu reservado. Reserve.
    Numa tigela, coloque 1 ovo ligeiramente batido, 1 xícara (chá) de leite frio, 4 colheres (sopa) de margarina derretida, 2 xícaras (chá) farinha de trigo. Acrescente o refogado de chuchu reservado, 1 colher (chá) de sal, orégano a gosto e 1 colher (chá) de fermento em pó. Misture bem.
    Transfira a mistura para um refratário untado e enfarinhado com farinha de rosca.Cubra com uns pedacinhos de margarina. Leve ao forno por 30 min ou até dourar. Retire do forno. Sirva quente com arroz, salada ou carne assada.

  5. Chuchu ao pesto
    Corte os chuchus no meio, depois ao comprido. Tire a parte branca. Nem precisa descascar.
    Cozinhe no vapor com um pouco de sal.
    Faça um refogado com tomates, cebola, alho,, cheiro verde, pimentão e jogue os chuchus cozidos.
    Coloque orégano e açafrão e deixe o tempero entrar no chuchu.
    Pode colocar tb um pouco de pesto. Misture e termine colando salsinha sobre eles.

  6. chuchu com molho branco
    Descasque ½ kg de chuchu, corte em tiras e cozinhe em água e sal.
    Escorra e arrume num prato que possa ir ao forno. Regue com 1 colher(sopa) de manteiga derretida e cubra com molho branco, polvilhe com parmesão e leve ao forno quente por uns 10 minutos.

  7. ENSOPADINHO DE CHUCHU COM CARNE DE SOJA
    ½ kg de chuchu cortado em quadradinhos
    1 copo de proteína vegetal
    cebolinha picadinha
    alho
    cheiro verde
    tomate
    uma colher de sopa de colorau
    uma pitada de orégano
    Refogue em um pouco de óleo o alho socado, a cebola e o tomate. Coloque o chuchu e a carne de soja, misture sal e um pouco de água, com o colorau. Tampe a panela.Cozinhe em fogo baixo por uns 10 minutos. Depois de cozido adicione cheiro verde picadinho, uma pitada de orégano, que dá um sabor especial ao prato

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

O chuchu tem várias combinações para o seu dia a dia.
Dica pra quem quiser um pé de chuchu exclusivo: quando o chuchu fica muito tempo na fruteira, ele começa a brotar embaixo. Você então pode usar metade dele para comer, e plantar a parte debaixo, de onde sai o broto. Pode ser em um vaso grande, não precisa ser necessariamente no chão. Aí prepare-se pra comer muito chuchu!!!

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (10)

  • marciaspinosa marciaspinosa - incluído há 5 anos e 9 meses
    e viva o chuchu , catarina vc é d++++++, gostei de saber tudo isso do chuchu, ah as receitinhas estão da hora
  • hervalfonseca hervalfonseca - incluído há 5 anos e 9 meses
    Amiga, gosto de chuchu, alias como de tudo menos fígado de boi, detesto até o cheiro e giló muito amargo. Agora tenho bastante opções para o chuchu, você só esqueceu a melhor de todas, chuchu com camarão, isso como sempre rs. Agora saindo por uns 20 dias, vou par Arraial do cabo com a Zezé minha esposa.
    Grande abraço.
  • rosana rosana - incluído há 5 anos e 9 meses
    OLA AMIGA SUAS RERCEITAS DE XUXU SAO OTIMAS
    AS VEZES A GENTE COMPRA E NAO SABE O QUE FAZER A NAO SER SALADA OU REFOGADO EU AMEI SUAS RECEITAS
  • catarina catarina - incluído há 5 anos e 9 meses
    Amigos muito obrigada pelos elogios, Herval faltou o camarão c/ chuchu realmente....bem lembrado...tinha mais receitas, só não coloquei porque fica muito grande. Agora melhor que Chuchu só mesmo ir para Arraial do Cabo....oh! vida boa em? Herval e Zezé .....aproveitem bastante e comam bastante camarão....felicidades.
    Bjs a tds
  • analúcia analúcia - incluído há 5 anos e 9 meses
    EU AMO CHUCHU!!!!
  • catarina catarina - incluído há 5 anos e 9 meses
    Valeu!!!
    amigas
    bjs
  • chefmarlene chefmarlene - incluído há 5 anos e 6 meses
    Ops eu to com a Analúcia eu tb amo chuchu...mando mt bem Kaia!
  • catarina catarina - incluído há 5 anos e 6 meses
    valeu!!!amiga
  • elensan elensan - incluído há 4 anos e 3 meses
    gostei muito da farofa ficou muito boa mesmo fiz cortadinho de chuchu refogado e quando já esta macio e ainda com agua abaixo o fogo e coloco ovos para cozinhar por cima deles fica muito saboroso ainda mais para mim que tenho triglicerides alto e pressão alta tbm é unir o util ao agradavel...
  • catarina catarina - incluído há 3 anos e 11 meses

    valeu!!!
    bjs e sucesso sempre

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