INGREDIENTES

• 3 dentes de alho (picadinho)
• 1 unidade de cebola (bem picada também)
• azeite extra-virgem a gosto
• 1 unidade de pimentão amarelo (picado em cubinhos)
• 1 unidade de pimentão vermelho (picado em cubinhos)
• 1 unidade de pimentão verde (picado em cubinhos)
• 1/2 kg de lula (limpas, cortada em anéis)
• 1 kg de marisco (bem lavados)
• 4 xícaras de arroz (pré-cozido)
• 3 colheres de sopa de açãfrão
• sal a gosto
• 1 kg de carne de siri
• 2 xícaras de azeitonas verdes
• 10 unidades de kani kama (cortados em tiras finas)
• 1 kg de camarão descascado
• 1 xícara de cheiro verde
• 1 xícara de camarão com casca (já fritos para decorar)

PASSO A PASSO

1. Na panela específica para paella, espalhe azeite para não grudar os ingredientes. Doure no azeite de oliva 3 dentes de alho e 1 cebola bem picada.
   
2. Acrescente 1 pimentão amarelo, 1 verde e 1 vermelho cortado em cubinhos.
   
3. Acrescente 1/2 kg de lula cortada em anéis (sempre mexa os ingredientes para fritar e não queimar).
   
4. Junte 1kg de mariscos bem lavados.
   
5. Acrescente as 4 xícaras de arroz já cozidas com 3 colheres de açafrão e sal a gosto.
   
6. Adicione 1kg de carne de siri e 1 vidro de azeitonas.
   
7. Lá em casa a gente adora Kani kama e minha mãe incorporou na receita, então 10 Kanis cortados em tiras finas.
   
8. Por último acrescente 1kg de camarão (sempre por último pra ele não ficar duro!) e 1 xícara de cheiro verde.
   
9. Frite alguns camarões com casca no alho e azeite e use para decorar e depois é só servir.
   

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Sempre mexa pra não grudar no fundo. Adicione um pouco de água para cozinhar sem queimar. Compre sempre os ingredientes frescos e de boa qualidade. Deixe todos os ingredientes picados e prontos para usar. A receita é para 10 pessoas bem servidas. Cada vez que vc reesquenta a paella ela "pega" ainda mais o sabor dos frutos do mar e fica mais gostosa.