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pirulito de mel (cavaquinho) de d. edna

atualizada há 5 anos e 9 meses
referência : blog culinário Feito em Casa da Gorete.
Esta receita possui 3272 visitas e já foi favoritada 11 vezes.
catarina officiel de bouche por catarina
pirulito de mel (cavaquinho) de d. edna

DESCRIÇÃO

Esta receita é de D. Edna dos Santos, de São João del-Rei (Minas Gerais), e ela mesma vende os pirulitos de mel que faz. Sua receita, antiga, tornou-se rara. Durante todo dia ela faz os doces (pirulitos, cocada, pé-de-moleque, biscoito de fubá com amendoim e puxa-puxa) e, à noite, quando se certifica de que os pirulitos estão firmes no papel manteiga, vai vendê-los na rua. Com o avental branco e o tabuleiro cheio, peregrina por bares, restaurantes e estação ferroviária.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Material
    Papel manteiga
    60 palitos para pirulito (encontrados em lojas de festas)
    1 caixinha de papelão

  2. Numa chaleira, colocar a água, o suco de limão, o mel e, aos poucos, o açúcar. Levar ao fogo brando e mexer por cinco minutos. Deixar por mais 20 minutos, até obter uma calda amarela, mais consistente.
  3. Deixar a calda descansar por cinco a dez minutos na chaleira. Cortar o papel manteiga em pedaços de 6 cm x 9 cm e enrolá-los em forma de cone, fechando no fundo para não vazar. No fundo de uma caixinha de papelão (pode ser usada uma caixa de sapatos), abrir pequenos buracos (com 2 cm de diâmetro) para encaixar os cones. Depois de preenchê-los com a calda, deixá-los esfriar por dez minutos, antes de colocar os palitos. Deixar descansar em temperatura ambiente e servir (de preferência) no dia seguinte. Rende de 50 a 55 pirulitos.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Esse pirulito lembra infância

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (4)

  • susimara susimara - incluído há 5 anos e 4 meses
    recordo da minha infancia,que saudades...
  • catarina catarina - incluído há 5 anos e 4 meses
    Recordar é viver
  • chefleon chefleon - incluído há 4 anos e 2 meses
    Nas festas e quermesses eu adorava esse doce, pela foto e ingredientes parece o mesmo obrigado por me fazer recordar de minha infância.
  • catarina catarina - incluído há 3 anos e 10 meses
    Como sempre vc muito gentil

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