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largato redondo na panela de pressão

atualizada há 5 anos e 11 meses
referência : PROGRAMA DA ANA MARIA BRAGA
Esta receita possui 7921 visitas e já foi favoritada 5 vezes.
catarina officiel de bouche por catarina
largato redondo na panela de pressão

DESCRIÇÃO

O boi é um animal do qual se aproveita praticamente tudo na alimentação. Sua carne pode ser utilizada em sopas, refogados, e em deliciosos churrascos.
O boi é dividido em partes e o largato é uma delas: É a parte da coxa do animal possui fibras longas e coloração mais clara. É muito utilizada para assados, rosbife e ensopados de panela.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Rechear a carne com a linguiça calabresa.
    Colocar tudo junto na pressão, marcar 40 minutos (depois que estiver fervendo)
    Abra a panela e deixe o molho engrossar mais um pouco.
    Fica um molho delicioso para macarrão.

  2. Pode fazer também com peito ou sobrecoxa. A única coisa diferente é que uso 1 latinha pequena de extrato de tomate (elefante) ao invés do pomarola... o molho fica bem grosso.
    O frango cozinha mais rápido, 20 min.

  3. .Partes do boi:
    1 - Rabo
    2 - Lagarto
    3 - Coxão Duro ou Chã de Fora
    4 - Coxão Mole ou Chã de Dentro
    5-Músculo
    6 - Patinho
    7 - Picanha
    8 - Alcatra
    9- Contra Filé (Noix)
    10 - Filé Mignom
    11 - Aba de Filé
    12 - Fraldinha
    13 - Ponta de Agulha
    14 - Capa de Filé
    15 - Acém
    16 - Braço, Pá ou Patela
    17 - Peito
    18 - Pescoço
    19 - Filé de Costela
    20 - Maminha de Alcatra

    www.proveaprove.com.br

    largato redondo na panela de pressão

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ALERTA!!!
Nunca colocar a panela de pressão debaixo d'água! é perigoso.

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (2)

  • andrefb andrefb - incluído há 5 anos e 11 meses
    Largato?
  • catarina catarina - incluído há 5 anos e 11 meses
    Oi!
    André
    O boi é dividido em partes e o largato é uma delas: É a parte da coxa do animal possui fibras longas e coloração mais clara. É muito utilizada para assados, rosbife e ensopados de panela.
    Coloquei no final da receita uma imagem das partes do boi dá uma olhada.
    Grande abraço.

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