DESCRIÇÃO

Caipirinha
O mais tradicional coquetel brasileiro, famoso no mundo inteiro. À base de cachaça e limão, nunca falta na praia e antes das feijoadas. Há quem o prepare com vodka e nesse caso passa a ser "caipirovska"

Caipirinha, orgulho nacional
A caipirinha nasceu no interior paulista no século 18. Naquela época, a cachaça, abundante nos vilarejos, era consumida pura por seus apreciadores, todos homens. Para não abandonar o trago quando estavam doentes, eles a teriam transformado em remédio acrescentando limão e alho - ingrediente logo desprezado. Muito tempo depois, na década de 1950, com a urbanização desses lugares, a bebida ganhou adeptos nas metrópoles e acabou ficando assim: cachaça, limão, açúcar e gelo, receita registrada como a versão clássica, com direito a decreto (nº 4.851), assinado em 2003, que tenta garantir a propriedade intelectual sobre as marcas Caipirinha e Cachaça na legislação internacional. Isso porque o sucesso do drinque atravessou fronteiras e, atualmente, figura no cardápio de coquetéis de restaurantes na Alemanha e nos Estados Unidos.
Casamento perfeito
Poucos drinques contêm ingredientes que se harmonizam tão bem quanto os da caipirinha. De sabor tropical, é associada ao churrasco e à feijoada. Não é à toa, pois atua como adstringente no paladar e abre o apetite. Também faz par perfeito com petiscos. Tornou-se tão popular porque circula sem cerimônia por botecos de esquina e restaurantes sofisticados. E seu prestígio não pára de crescer: já consta na lista oficial de drinques da renomada International Bartenders Association (IBA), fundada em 1951 na Inglaterra. Assim, sirva caipirinha sem medo de errar. É bem-vinda em qualquer ocasião!
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INGREDIENTES

• 1 unidade de limão taiti
• 50 ml de cachaça branca (prata) ou 1 copo
• 2 colheres de sopa de açúcar

PASSO A PASSO

1. Caipirinha tradicional
   Ingredientes
   1 limão taiti, com casca, lavado e sem as extremidades
   2 colheres (sopa) de açúcar
   5 cubos de gelo
   50 ml de cachaça branca (prata)
   Modo de preparo
   Com uma faca, corte o limão ao meio e tire o miolo. Corte em fatias finas e coloque em um copo baixo e pequeno. Acrescente o açúcar e macere com um amassador. Adicione o gelo e a cachaça. Com uma colher ou bailarina, misture de baixo para cima e sirva.
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2. Caipirinha de tangerina e pimenta dedo-de-moça
   Ingredientes
   1 tangerina, com casca, lavada e sem as extremidades
   2 colheres (sopa) de açúcar
   8 cubos de gelo
   1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem sementes, cortada ao meio e depois em tiras finas
   50 ml de cachaça amarela (ouro)
   Modo de preparo
   Com uma faca, corte a tangerina ao meio e depois em fatias. Retire as sementes. Coloque em um copo tipo long drink, junte o açúcar e macere com um amassador. Adicione o gelo, a pimenta e a cachaça. Com uma colher ou bailarina, misture de baixo para cima e sirva.
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3. Caipiroska de jabuticaba
   Ingredientes
   12 jabuticabas grandes, com casca, lavadas
   1 colher (sopa) de açúcar
   6 cubos de gelo
   50 ml de vodca
   Modo de preparo
   Coloque as jabuticabas em um copo baixo e pequeno. Junte o açúcar e macere bem com um amassador. Acrescente o gelo e a vodca. Com uma colher ou bailarina, misture de baixo para cima e sirva.
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4. Saquerinha de carambola e manjericão
   Ingredientes
   1 carambola madura, lavada e sem as extremidades
   1 colher (sopa) de açúcar
   5 folhas de manjericão
   8 cubos de gelo
   75 ml de saquê
   Modo de preparo
   Com uma faca, corte a carambola em fatias finas e coloque em um copo tipo long drink. Acrescente o açúcar e macere com um amassador. Adicione o manjericão, o gelo e o saquê. Com uma colher ou bailarina, misture de baixo para cima e sirva.
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5. .
   

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

O drinque é servido em copos baixos e largos com palitos de madeira, ou dois pequenos canudos, ou misturar com a propria pingola que auxiliam na mistura da bebida.