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pudim de panificadora

atualizada há 5 anos e 5 meses
referência : Receita de Benjamin Abrahão da Panificadora Barcelona em SP.
Esta receita possui 4485 visitas e já foi favoritada 9 vezes.
pudim de panificadora

DESCRIÇÃO

Sobremesa macia encontrada nas boas panificadoras, tb conhecida como Caçarola Italiana que peguei em um programa de culinária, há uns 10 anos, e que é sucesso nos almoços aqui em casa.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. CARAMELO:
    Coloque 1 xícara de chá de açúcar numa panela rasa, de fundo largo e derreta-o em fogo baixo, lentamente, dourando por igual. Para isso, vá inclinando de leve a panela em todas as direções, sem mexer, para que a calda não perca seu brilho. Junte, aos poucos 1/2 xícara de água fervente, mexendo para dissolver os torrões. O calor da água acelerará a dissolução do açúcar e dará à calda uma consistência perfeita. Deixe ferver por volta de 5 minutos, sem mexer e aplique-a, ainda quente, às paredes internas de uma fôrma de 24 ou 25cm de diâmetro. Reserve.

  2. MASSA:
    Misture a farinha, o açúcar, o coco e o queijo e faça uma cova no centro.

  3. Acrescente os ovos e amasse com as mãos, acrescentando o leite até formar um creme homogêneo. Fica bem líquido.
  4. Despeje a mistura na forma reservada e coloque-a numa assadeira com água fervente e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º por 1 hora ou até que a superfície esteja bem dourada tenha se formado uma casca firme.
  5. Desenforme frio e sirva.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

O segredo do sucesso da receita está em trabalhar a massa com as mãos até que fique homogênea.
Não utilize batedeira nem liquidificador para não espumar.

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (4)

  • rosana rosana - incluído há 5 anos e 5 meses
    QUE DELICIA!!!!!!!! VOU FAZER PARA
    O PESSOAL AQUI EM CASA ELES VAO
    GOSTAR:aplauso
    PASSIEI POR SUAS RECEITAS
    E GOSTEI MUITO.............:
  • marcuchocwb marcuchocwb - incluído há 5 anos e 5 meses
    Rosana, faça mesmo. Sempre faço no almoço de Natal aqui em casa e é campeão. Sem falar que tem um rendimento bem bacana, né. rsrs Abraços!!!
  • mary1603 mary1603 - incluído há 4 anos e 7 meses
    Amei , apesar todas as suas receitas, parabens quando quizer fazer um tur aqui em casa para fazer esperiencias na minha cozinha vou adorar, beijos
  • marcuchocwb marcuchocwb - incluído há 4 anos e 6 meses
    Mary, é só escolher o menu. rs Abraços!!!

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