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torta ferrero rocher

atualizada há 6 anos e 1 semana
referência : Elaine Camargo.
Esta receita possui 11159 visitas e já foi favoritada 7 vezes.
mariza officiel de bouche por mariza
torta ferrero rocher

DESCRIÇÃO

O bombom Ferrero Roche serviu de inspiração para que Elaine Camargo criasse uma torta que remete aos sabores característicos do chocolate com avelãs. A montagem da torta garantem a proximidade com a aparência do bombom. O ideal é servir a torta bem gelada. ZH Gastronomia)

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Para o creme de avelã:
    Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite, junte a avelã triturada e misture bem. Reserve.
    Para o creme de chocolate:
    Coloque a nata, o cacau e o achocolatado na batedeira e bata, em velocidade máxima, até que esteja firme.
    Para a calda;
    Misture o açúcar com a água e leve ao fogo, sem mexer, até levantar fervura.
    Reserve.
    Para o pão-de-ló:
    Bata as claras em neve firme. Reserve.
    Junte as gemas a farinha e a água e bata em velocidade baixa para misturar.
    Aumente a velocidade até obter uma massa lisa.
    Acrescente o fermento em pó, misturando bem.
    A seguir, junte as claras em neve e mexa delicadamente.
    Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido para assar.
    Para a ganache:
    Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Reserve.
    Montagem:
    Corte o pão-de-ló em 3 discos iguais.
    Molhe o primeiro disco com 100ml de calda e cubra com 300g de creme de avelã.
    Ponha o outro disco de massa, molhe com 120ml de calda e cubra com 300g de creme de chocolate.
    Coloque o último disco e regue com 130ml de calda.
    Leve ao freezer por 20min.
    Retire e passe uma camada fina de creme de chocolate por cima e na lateral da torta.
    Polvilhe a castanha e derrame por cima a ganache, até cobrir toda torta. Leve à geladeira para firmar a cobertura.
    O que eu troco nesta receita é a calda, eu molho o bolo com creme de leite em temperatura ambiente.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Para festa, ou para convidar uma amiga....um chazinho de frutas....

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (8)

  • nancyfranco55 nancyfranco55 - incluído há 6 anos e 1 semana
    Hummmm.....delícia....delícia!
  • mariza mariza - incluído há 6 anos e 1 semana
    Obrigada minha querida.
  • bianca bianca - incluído há 6 anos e 1 semana
    Amei!
  • mariza mariza - incluído há 6 anos e 1 semana
    Que bom Bianca, bjs amiga
  • solange solange - incluído há 5 anos e 10 meses
    Adorei amiga.....Deu água na boca. Beijos!!
  • mariza mariza - incluído há 5 anos e 10 meses
    Obrigada amiga, é bem gostosa mesmo.
  • mone31 mone31 - incluído há 5 anos e 3 meses
    Nada a declarar!!!!!!rsrsr
  • mariza mariza - incluído há 5 anos e 3 meses
    Esta torta é meu terror, eu nunca me contento com uma fatia. Muito obrigada querida. Bjs

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