LOGIN
esqueceu alguma coisa?

Torne-se um membro e faça o seu cadastro! Não paga nada!

Receitáculo Rede Social de Culinária, Gastronomia e Receitas para sua Cozinha

    como funciona?
imprimir receita enviar link da receita por email FEED, clique para saber o que é

pão italiano

atualizada há 5 anos e 11 meses

Esta receita possui 3189 visitas, 2 opiniões e já foi favoritada 7 vezes.
nicafdl chef de cozinha por nicafdl
pão italiano

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Esponja: dissolver o fermento na água, na cerveja e misturar 200g de farinha.
    pão italiano
  2. Descansar por 20 minutos
    pão italiano
  3. acrescentar os demais ingredientes na ordem citada.
    pão italiano
  4. Trabalhar a massa até que fique lisa,10 minutos.
    pão italiano
  5. Cobrir com papel fime e deixar descansar por 20 minutos
    pão italiano
  6. Bolear pedaços de 75g de massa cada.
    pão italiano
  7. Modelar os pães, pode fazer baguetes recheadas com essa receita ou o pão redondo tradicional.
    pão italiano
  8. colocar em assadeiras untadas com óleo, cobrir os pães com papel filme
  9. levar para fermentar até dobrar de volume
  10. Fazer cortes decorativos
  11. Levar ao forno e fazer vapor.

    OBS: pré aqueça o forno na temperatura máx, no fundo do forno coloque uma assadeira cheia de pedrinhas de áquário, deixe esquentar bem, colocar a assadeira com os pães jogar nas pedrinhas 2 copos de água fechar o forno e reduzir a temperatura do mesmo para 150° por mais ou menos 25 min.Repetir esse processo para cada assadeira que entrar o forno

  12. OBS2: O vapor serve para fazer a crosta crocante nos pães.
    pão italiano
orkut facebook del.icio.us rec6 digg

COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (0)

Você precisa estar logado para comentar

+ RECEITAS DE NICAFDL:

EXPERIMENTE ESTAS:

GOSTARAM DESTA RECEITA:

convide um amigo para entrar no Receitáculo
RODAPÉ

2008 Receitaculo.com. Todos os direitos reservados. Idealizado e produzido por Exago.com.br.