LOGIN
esqueceu alguma coisa?

Torne-se um membro e faça o seu cadastro! Não paga nada!

Receitáculo Rede Social de Culinária, Gastronomia e Receitas para sua Cozinha

    como funciona?
imprimir receita enviar link da receita por email FEED, clique para saber o que é

camarão seco salgado

atualizada há 5 anos e 10 meses
referência : Foto http://picasaweb.google.com/leudantas
Adaptação da receita de Jair de Andrade Pimentel Filho

Esta receita possui 21178 visitas e já foi favoritada 6 vezes.
bianca officiel de bouche por bianca
camarão seco salgado

DESCRIÇÃO

Camarão salgado e desidratado. Uso para tempero de algumas saladas e em comidas típicas baiana.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Coloque os camarões lavados em uma bacia e esprema os limões por cima. Mexa bem e em seguida lave os camarões em água corrente, retirando a cabeça dos que estiverem moles e conservando as que estiverem firmes. Ponha a cebola em uma panela e junte os camarões, as folhas de louro e 02 c. sopa de sal. Complete com água até cobrir tudo e leve a panela ao fogo brando, mexendo de vez em quando até ferver. Desligue o fogo e escorra os camarões. Disponha-os em uma assadeira e polvilhe, espalhando bem, o restante do sal. Leve ao forno pré aquecido bem quente até torrar.
    O segredo para ficar gostoso está no acompanhamento que deve ser feito, mexendo os camarões de vez em quando, deixando-os bem sequinhos. Retire alguns para ir "testando", tendo que ficar bem crocante. Quando estiver pronto, deixe esfriar e coloque em vidros de maionese esterilizados. Se conserva bem, mas com o passar do tempo ele volta a ficar úmido. Fica uma delícia e podem ser consumidos com ou sem a casca.
    Para tempero, dê uma lavadinha em 02 a 03c. sopa de camarão seco e processe com 01 cebola. Doure no azeite de oliva e junte àquela salada de feijão fradinho.

orkut facebook del.icio.us rec6 digg

COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (10)

  • mariza mariza - incluído há 5 anos e 10 meses
    Biancaaaaaaa! Que maravilha, é muito difícil eu conseguir camarão seco, por aqui. Adorei!
  • bianca bianca - incluído há 5 anos e 10 meses
    Valeu, querida! E quando se consegue aqui no Rio, é caaarooooooo...
    Eu também faço somente com as cascas e cabeças do camarão, reduzindo a pó depois de pronto, para dar aquele sabor nos pratos que levam camarão. Que bom teres gostado.
    Bj!!!!!!!!!!
  • neneli neneli - incluído há 5 anos e 10 meses
    Belo aprendizado..obrigada por repartir esta receita conosco!!!!! Espetacular!!!!!Feliz Ano novo!!!
  • bianca bianca - incluído há 5 anos e 10 meses
    Pra vc tb, querida!
    Eu tb estava atrás dessa receita e como eu, achei que vcs tb iriam gostar.
    Bj!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • maguslobo maguslobo - incluído há 5 anos e 10 meses
    puxa não vou mais comprar camarão seco, agora vou faze-lo, que delicia!!!
  • bianca bianca - incluído há 5 anos e 10 meses
    Isso aí, amiga! Bj!!!!!!!!!!!!!!
  • tercsal tercsal - incluído há 5 anos e 9 meses
    Huuuuuuuuuuuummmmmm ! Só vi hoje !!!
  • bianca bianca - incluído há 5 anos e 9 meses
    Bj!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • nbongestab nbongestab - incluído há 4 anos e 7 meses
    Olá. Vc pode me tirar uma dúvida? Depois que eu colocar nos potes de maionese eu guado na geladeira ou em temperatura ambiente?
    Obrigada desde já!
  • bianca bianca - incluído há 4 anos e 4 meses
    Demorei, né? Kkkkk...

    Mas fica a seu critério como conservar. Eu prefiro pôr na geladeira.

Você precisa estar logado para comentar

+ RECEITAS DE BIANCA:

EXPERIMENTE ESTAS:

GOSTARAM DESTA RECEITA:

convide um amigo para entrar no Receitáculo
RODAPÉ

2008 Receitaculo.com. Todos os direitos reservados. Idealizado e produzido por Exago.com.br.