pavê pé de moleque

em sobremesas e doces

por catarina
última atualização feita em 10/01/2009 às 11:57:36

O pé-de-moleque é um doce tradicional da comida caipira do Brasil, notadamente dos estados de Minas Gerais e São Paulo.A cidade de Piranguinho no sul do estado de Minas Gerais é famosa pela produção artesanal do tradicional pé-de-moleque brasileiro. Em O dialeto caipira, de Amadeu Amaral, há referência ao pé-de-muleque. Em Portugal, o pé-de-moleque é conhecido como nogat. No nordeste, como em Pernambuco, o pé-de-moleque é um bolo que faz parte da culinária junina. Ele é feito de massa de mandioca acerscido de outros ingredientes como café, castanha, cravo, erva-doce entre outros. http://pt.wikipedia.org/wiki/P%C3%A9-de-moleque

1 pacote de biscoito de leite (200g)
500 gramas de chocolate branco derretido
1 xícara de chá de leite condensado cozido em banho maria na panela de pressão por 40 minutos;
1 xícara de chá de creme de leite
10 unidades de pés de moleque
pés de moleque triturados para a cobertura a gosto

No liquidificador, bata o chocolate derretido com o leite condensado cozido e o creme de leite até que fique homogeneo.
Em um refratário pequeno quadrado, intercale camadas de biscoito de creme e de pé de moleque, finalizando com o creme.
Decore com o pé de moleque triturado.
Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

Pé de moleque caseiro: Ingredientes da receita de Pé-de-Moleque 4 copos de açúcar. 2 copos de amendoim 1 ½ copos de leite. Modo de preparo do Pé-de-Moleque Ponha o açúcar na panela e deixe queimar um pouco. Despeje o leite para dar o ponto. Acrescente o amendoim. Mexa um pouco. Espalhe no mármore e corte. http://www.copacabanarunners.net/receita-pe-de-moleque.html