* rocambole de frango recheado com espinafre*

em tortas e bolos salgados

por nancyfranco55
última atualização feita em 08/10/2011 às 00:57:14

Uma bela opção para servir em refeições do cotidiano. Pode-se fazer esta receita também com carne moída de boi, e carne moída de peru.

1/2 kg de carne de frango moído (pode-se usar carne moída de boi ou de peru- massa)
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos (massa)
2 unidades de ovos (batidos inteiros- massa)
2 unidades de fatias de pão integral (massa)
1/2 xícara de chá de cheiro verde (salsa e cebolinha verde) picadinhas (massa)
1 xícara de chá de mushrooms (cogumelos) (picados- Recheio)
2 colheres de sopa de manteiga (recheio)
2 xícaras de chá de espinafre picado fininho (recheio)
1 colher de sopa de cebola desidratada (ou cebola ao natural picada.)
1 colher de sobremesa de tempero ervas italiano (recheio)
1 colher de sopa de tempro caseiro de nancy (ver em minha página)
1 colher de sopa de manteiga derretida (para pincelar - ou spray de manteiga -)

Em uma panela, refogarcom a manteiga, todos os temperos juntamente com os cogumelos, e o espinafre. Opcional , misturar 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso. Reservar e esfriar.Ver: http://www.receitaculo.com/receitas/3864/
Em uma vasilha grande misturar todos os ingredientes da massa. Misturar muito bem.
Abrir a massa do rocambole em cima de um plástico, em forma retangular.
Aplicar em cima o recheio de espinafre.
Enrolar, e passar o spray de manteiga em cima do rocambole, ou pincelar.
Colocar em uma assadeira untada, e levar ao forno quente a 200 o C.
Assar por aproximadamente 50 minutos. Primeiro assar 30 minutos coberto com papel alumínio.
Depois retirar o papel alumínio e assar até dourar.
Opcional: para ficar mais dourado e bonito pode-se pincelar com 1 colher (sopa de karo misturado com 1 colher (chá) de shoyo.
Decorar o prato com alface e tomatinhos baby.