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cuscuz paulista by chef leon

em acompanhamentos

por chefleon
última atualização feita em 07/04/2009 às 00:31:32
cuscuz paulista by chef leon

DESCRIÇÃO DA RECEITA

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Decoração - Unte uma fôrma com óleo e decore na base e nas laterais com pedaços de sardinha, palmito e azeitonas.
  2. Cuscuz - Numa panela frite no óleo o alho e a cebola. Acrescente o colorau, a água, o caldo, o purê de tomate, o sal, parte do cheiro-verde e cozinhe até formar um molho não muito grosso. Acrescente o restante do cheiro-verde, as ervilhas, as sardinhas, o palmito, as azeitonas, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Numa tigela coloque a farinha de milho e acrescente, sempre mexendo, o molho bem quente que vai hidratar a farinha. Coloque a massa na fôrma decorada, pressione levemente para retirar as bolhas e aguarde 10 minutos antes de desenformar.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

link da receita no site: http://www.receitaculo.com/receita/12462/