tigeladas

em bolos e tortas doces

por cheflourenco
última atualização feita em 06/04/2012 às 15:48:46

Ingredientes 12 Ovos 500 Gr de açúcar 200 Gr farinha de trigo 1 Lt. de leite 1 Colher de Chá de canela em pó Raspa de limão Preparação 1-Batem-se os ovos inteiros com o açúcar junta-se a raspa da casca do limão, bate-se durante meia hora, vai-se juntando a farinha em chuva. 2-Junta-se o leite, mexe-se bem e deita-se o preparado nas tigelas de barro não vidrado previamente aquecidas bem quentes, não se deve encher demasiado. 3-Deixam-se cozer em forno forte durante cerca de 20 minutos. *Embora nos fornos a gás e electricidade se cozem as tigeladas com bons resultados, é ainda prática corrente cozê-las em forno de padeiro. *As tigeladas podem ser batidas à máquina. Neste caso batem-se durante 10 minutos. As tigeladas ficam no entanto mais rijas.