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bolo de cenoura (bem macio e fofinho)

em bolos e tortas doces

por eriwatanabe
última atualização feita em 27/01/2009 às 21:04:54

• cozinha: paulista
• ocasião: páscoa / semana santa
• tempo de preparo: 60 minutos
• serve: 10 porções

INGREDIENTES

• 2.5 copos de cenoura (crua e ralada (ou 300g))
• 1 xícara de óleo
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 4 unidades de ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

PASSO A PASSO

1. Bata bem, no liquidificador, as cenouras cruas junto com o óleo e os ovos inteiros. Reserve.
   
2. Em uma vasilha, misture a farinha e o açúcar.
   
3. Junte a mistura do liquidificador com a farinha e o açúcar. Misture bem.
   
4. Adicione o fermento em pó e misture de forma suave e delicada com a massa. Reserve.
   
5. Unte e enfarinhe uma assadeira média.
   
6. Despeje a massa na assadeira.
   
7. Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de cerca de 200 garus por mais ou menos 35 minutos ou até estar cozido e dourado.
   

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