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*patê de frango para recheios de nancy*

em molhos, temperos e patês

por nancyfranco55
última atualização feita em 15/12/2008 às 14:17:32

• cozinha: mineira
• ocasião: ano novo / reiveillon
• tempo de preparo: 60 minutos

DESCRIÇÃO DA RECEITA

• Este patê é de consistência mais grossa e espessa. Pode-se aplicar como recheio para bolos, tortas, sanduiches salgados. E para massas a serem assadas, que levem recheios salgados, como empadões, e tortas em geral.

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de tempero caseiro de nancy
• 1/2 xícara de chá de cheiro verde (salsa e cebolinha verde)
• 1 lata de milho escorrido
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 1/2 xícara de chá de leite (para diluir o amido de milho)
• 1 xícara de chá de queijo minas ralado (tipo meia cura)
• 1 xícara de chá de batata cozida (amassada)
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 parte de sal (que baste)
• 1/2 kg de peito de frango (cozido e desfiado bem fino ou processado.)
• 5 unidades de azeitona verde
• 2 colheres de sopa de amido de milho

PASSO A PASSO

1. Refogar os temperos: http://www.receitaculo.com/receitas/3864/ e ingredientes do recheio.
   
2. Em seguida colocar o leite com o amido de milho.
   
3. Quando tiver cremoso, colocar o requeijao cremoso e retirar do fogo, e colocar para esfriar. Ver receita em minha página do requeijão cremoso: http://www.receitaculo.com/receitas/6819/
   
4. Aplicar o recheio nos bolos, tortas ou sanduiches salgados, só quando estiver frio. Ele fica com consistência cremosa firme. Não pode ficar aguado.
   

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

• Patê para recheios de bolos, tortas, sanduiches, empadões, salgados.