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palitinho de biscoito salgado

em entradas e petiscos

por catarina
última atualização feita em 29/10/2008 às 23:54:35

• cozinha: carioca
• ocasião: dia dos namorados

DESCRIÇÃO DA RECEITA

• Essa receita é muito especial é uma receita ótima para passar em pastinhas, requeijão, patê, manteiga etc... A foto é só ilustrativa não é a da receita.

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico (não use o seco)
• 1/2 unidade de cebola ralada
• 1 pitada de pimenta-do-reino

PASSO A PASSO

1. Fazer a esponja com o fermento, água morna e um pouco de açúcar. Deixar crescer.
   
2. Acrescentar a farinha, a manteiga, a cebola, o leite e a pimenta. (Faça um buraco na farinha, derreta a manteiga no leite. (Costumo colocar metade manteiga e metade banha)
   
3. Misturar bem e amassar deixando descansar por uns 15 minutos. Abra uma porção de massa deixando um dedo de grossura.
   
4. Passe gema de ovo em cima, salpica sal e queijo ralado, cortar em tiras da largura de um dedo e no comprimento que desejar, colocar em forma untada com farinha de trigo, deixando um pequeno espaço entre uma e outra. Assa rápido, forno quente a 180 ºC, mais ou menos uns 15 minutos no máximo, cada fornada. A forma pode ser usada várias vezes.
   

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

• Guardar os biscoitinhos em sacos bem fechados ou vidros bem fechados com lacre depois de frios.