sushi da d. rosa

em pratos principais

por julieinada
última atualização feita em 28/02/2008 às 10:29:43

cozinhe o arroz sem tempero e deixe esfriar
tempere o arroz frio com o sal e o ajinomoto
misture o vinagre e o açucar e misture com o arroz
numa frigideira, faça uma omelete com os ovos, de modo que fique num formato mais regular possível (de preferencia, utilize uma frigideira retangular como esta)
numa esteira de bambu, coloque o nori na posição horizontal
coloque uma xícara de arroz para cada rolinho, em cima do nori, sempre deixando um espaço de 3 dedos sem arroz. Tente espalhar de maneira regular e sem amassar o arroz
corte cada bastão de kani kama no meio
corte o pepino no comprimento de modo que tenha vários palitinhos de pepino
corte a omelete da mesma maneira
coloque a maionese num saquinho e abra uma das pontas com uma tesoura, para fazer uma bisnaga
coloque duas folhas de alface sobre o arroz, em seguida a maionese, o ovo, o kani kama e o pepino. No vídeo desta receita você pode ver os detalhes da montagem do sushi
com o rolinho pronto corte primeiro ao meio
e agora vá cortando de novo ao meio cada uma das partes até que tenha 8 peças de sushi
para facilitar o corte, passe as duas faces da faca num limão cortado, pois o arroz pode grudar na faca e estragar a forma do sushi
coloque os sushis num prato bonito e enfeite com nabo ralado, limão, wasabi, alface, ou com o que gostar mais