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bolo de sorvete arco-íris*

em sobremesas e doces

por catarina
última atualização feita em 18/11/2008 às 01:13:50

• cozinha: carioca
• ocasião: natal

DESCRIÇÃO DA RECEITA

• Festas de Natal e Ano Novo, além de lembrarem Papai Noel, presentes, reunião familiar, lembram também muita comida! Comidas sofisticadas, diferentes e os cardápios são sempre cheios de charme e chiques, muitas vezes calóricos, mas sempre muito saborosos. A reunião natalina começa com o salpicão, o peru, o tender, mas depois chega a hora tão esperada, a hora da sobremesa. E nada melhor que aquele doce bem gostoso, que já é tradição de família e, por isso, não pode faltar na maravilhosa mesa de Natal.

INGREDIENTES

• 1 litro de sorvete de chocolate
• 1 litro de sorvete de pistache
• 1 litro de sorvete de morango
• 1 litro de sorvete de baunilha
• 1/2 xícara de chocolate meio amargo, cortado em pedacinhos (90 g)
• 2 xícaras de biscoitos maisena esmigalhados + 1/2
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
• 2 unidades de vidro (490 g cada) de cerejas escorridas
• 1/2 xícara de nozes picadas

PASSO A PASSO

1. Deixe amolecer os sorvetes na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, numa fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro, misture os biscoitos esmigalhados e a manteiga e pressione-os sobre o fundo da fôrma. Leve ao congelador por 10 minutos.
   
2. Faça uma camada uniforme de sorvete de chocolate sobre o fundo de biscoitos; sobre este, faça mais uma camada com o sorvete de pistache misturado com o chocolate cortado em pedacinhos. Espalhe uniformemente as cerejas e cubra com o sorvete de morango; espalhe o sorvete de baunilha, alisando bem; salpique por cima as nozes picadas e leve ao congelador, coberto, até que o bolo esteja firme.
   
3. Para servir, passe uma faca em volta da borda do sorvete para soltá-lo e retire o aro. Espere 10 minutos para facilitar o corte..