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camarão seco salgado

em molhos, temperos e patês

por bianca
última atualização feita em 04/01/2009 às 09:01:06
camarão seco salgado

DESCRIÇÃO DA RECEITA

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Coloque os camarões lavados em uma bacia e esprema os limões por cima. Mexa bem e em seguida lave os camarões em água corrente, retirando a cabeça dos que estiverem moles e conservando as que estiverem firmes. Ponha a cebola em uma panela e junte os camarões, as folhas de louro e 02 c. sopa de sal. Complete com água até cobrir tudo e leve a panela ao fogo brando, mexendo de vez em quando até ferver. Desligue o fogo e escorra os camarões. Disponha-os em uma assadeira e polvilhe, espalhando bem, o restante do sal. Leve ao forno pré aquecido bem quente até torrar. O segredo para ficar gostoso está no acompanhamento que deve ser feito, mexendo os camarões de vez em quando, deixando-os bem sequinhos. Retire alguns para ir "testando", tendo que ficar bem crocante. Quando estiver pronto, deixe esfriar e coloque em vidros de maionese esterilizados. Se conserva bem, mas com o passar do tempo ele volta a ficar úmido. Fica uma delícia e podem ser consumidos com ou sem a casca. Para tempero, dê uma lavadinha em 02 a 03c. sopa de camarão seco e processe com 01 cebola. Doure no azeite de oliva e junte àquela salada de feijão fradinho.
link da receita no site: http://www.receitaculo.com/receita/9758/