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legumes em conserva - picles

atualizada há 5 anos e 4 meses
referência : Quem me passou a receita foi um falecido amigo Mario Ourives. A gente ia na casa dele e havia dezenas de vidros, qualquer dia do ano
Esta receita possui 38673 visitas e já foi favoritada 16 vezes.
legumes em conserva - picles

DESCRIÇÃO

Um modo de conservar legumes para uma hora de aperto, oui de liberação... com caipirinha ou cerveja

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Esta é uma receita sem quantidades, tudo é a gosto
  2. Misture vinagre na água fervida, na proporção de aproximadamente 20%. A quantidade depende da quantidade de vidros.
    A concentração também depende de seu paladar. Tem gente que gosta bem ácido. Eu não. 20% já está muito bom para mim.

  3. Promova o branquamento do(s) legume(s) desejado(s).
    Pode fazer até com pimenta dedo de moça

  4. Arrume o legume dentro do vidro, cuidadosamente e acrescente os demais ingredientes: sal, coentro, alho e louro. Se for para fazer picles, coloque um pouco de pimenta malagueta ou dedo de moça
  5. Complete o vidro com a solução de vinagre e tampe hermeticamente
  6. Coloque os vidros em uma panela grande, sobre um pano e coloque para ferver
  7. Os tempos de fervura são aproximados:
    batata 20 minutos
    cenoura 30
    brócolis 20
    couve flor 20
    vagem 25
    beterraba 45
    talo de acelga 15
    pepino 10
    cebola 20

  8. Apóe decorrido o tempo necessário, tire o vidro da panela e deixe esfriar sobre um pano de cabeça para baixo. Não precisa guardar na geladeira
  9. Como eu disse, esta é uma orientação e as quantidades e dosagens dependem do gosto do fregues. O tempo de cozimento também, na segunda vez você aumenta ou diminui dependendo do caso. Bom apetite
  10. Último comentário: não é facinho, facinho?

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Dá para fazer salada mista, maionese ou apenas para beliscar, tomando uma...
Dá para complementar até seus lanches

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (11)

  • eli_40 eli_40 - incluído há 5 anos e 4 meses
    Nossa meu amigo Fernando, esta receita e realmente muito fácil, aprendi na escola quando ainda tinha culinaria aqui no Estado de São Paulo, muito facil mesmo e muito saborosa....receita de mamãe.....me fez lembrar da infância....rsrsrsrs....parabéns.
  • mariza mariza - incluído há 5 anos e 4 meses
    òtima receita...é certo que vou fazer!
  • milisa milisa - incluído há 5 anos e 4 meses
    Fernando,nós cá em casa devoramos picles.Bem ácido é uma delicia.
  • nancyfranco55 nancyfranco55 - incluído há 5 anos e 4 meses
    Excelente receita, amigo Fernando. Parabens.
  • marcioaugustoserra marcioaugustoserra - incluído há 5 anos e 4 meses
    muito boa...
  • fernandofaria46 fernandofaria46 - incluído há 5 anos e 4 meses
    Acabei de colocar a foto das batatinhas que fiz. Coloquei foto no quiabo em conserva tambem.
  • mariza mariza - incluído há 5 anos e 4 meses
    Muito bom. Deve ser uma delícia mesmo. Abraço.
  • hervalfonseca hervalfonseca - incluído há 5 anos e 4 meses
    Muito bom ideal para acompanhar a loira gelada.
    Grande abraço
  • fernandofaria46 fernandofaria46 - incluído há 5 anos e 4 meses
    Com a loira gelada, não precisa nem os legumes...KKK
    dois abraços
  • angelaverezamiranda angelaverezamiranda - incluído há 5 anos e 3 semanas
    Farei todas, espero que não haja percalços com os vidros desta vez. Espero tbém não perder a tampa da cabeça

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