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garlic mashed potato

atualizada há 10 anos e 7 meses
referência : É uma adaptação de uma receita que eu vi no youtube ( http://www.youtube.com/watch?v=Fe4tO5vW9(...) ).

Ficou uma delícia!!

Esta receita possui 5147 visitas e já foi favoritada 9 vezes.
carolvgm cozinheiro por carolvgm
garlic mashed potato

DESCRIÇÃO

Purê de batatas especial, com um toque de alho... hummmmmmm...
Acompanha deliciosamente bem carne vermelha, de porco, de frango, peixe e até de soja!

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
  2. Numa panela, derreta a margarina e adicione o alho picado. Refogue sem deixar o alho queimar.
  3. Coloque o leite e o molho bechamel. Mecha bem até começar a borbulhar, mas não deixe a fervura levantar. Desligue o fogo e reserve.
  4. Quando as batatas estiverem bem macias, escorra-as e amasse com aquele amassador manual ou um mixer.
  5. Adicione às batatas o creme que vc preparou.
  6. Mexa bastante e leve ao fogo baixo, ferver. Desligue o fogo.
  7. Coloque o queijo e misture bem, até o queijo sumir.
  8. Tempere com sal e pimenta, à gosto.
  9. Se quiser, dar uma "corzinha" coloque salsinha picada.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Amassar as batatas com o espremedor deixa muito lisinho. Amassando com aquele amassador manual ou com o mixer deixa uns pedacinho de batata perdidos no meio do purê, e a consistência fica mais apetitosa.

Molho bechamel = aqui em Portugal é muito comum, já vende em caixinhas (igual as de creme de leite) e é muito bom, mas você pode substituir por requeijão light, que é menos denso que o normal.

Queijo parmesão = aqui é difícil achar queijo parmesão pra ralar, então eu usei um mix de 3 queijos (gouda, flamengo e cheddar)
Se quiser pode usar o já ralado em pacotinhos, mas o fresco é muito mais gostoso.

Não aconselho a usar alho desidratado ou aqueles que vendem em potes, já picados. Deixa um sabor meio ácido.

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (1)

  • mariza mariza - incluído há 10 anos e 7 meses
    Muito bom mesmo!

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