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cabecinha de camarão

atualizada há 10 anos e 7 meses
referência : Invenção do meu pai.
Esta receita possui 10532 visitas e já foi favoritada 1 vez.
carolvgm cozinheiro por carolvgm
cabecinha de camarão

DESCRIÇÃO

O que fazer com as cabeças de camarão? Um aperitivo delicioso!! Isso mesmo. Desfaça essa cara de nojo. É uma delícia!!

Tem um sabor forte de camarão mas é mais suave que camarão seco.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Quando estiver limpando o camarão para retirar a cabeça, atente para retirar aquela "carapaça" da cabeça, que tem um ferrão. Tire também os "bigodes" do camarão. Usaremos aquelas patinhas da frente e a cabeça (sem a carapaça do ferrão e os bigodes).
    cabecinha de camarão
  2. Aqueça uma frigideira e coloque azeite, e deixe que se espalhe por todo o fundo, como se fosse untar.
  3. Coloque o alho picado e deixe refogar um pouquinho.
  4. Coloque as cabeças e as patinhas do camarão. Mexa, pra que o azeite e o alho envolva todos os pedaços. Coloque o sal. Se achar que está muito seco, ponha mais azeite.
  5. Deixe fritar, até que agarre no fundo da frigideira. Quando começar a agarrar, adicione um pouco de água pelos cantinhos, pra soltar aquele "agarrado". Misture tudo e deixe fritar até agarrar de novo. Faça isso umas três vezes.
    cabecinha de camarão
  6. Depois coloque a salsinha, mexa, deixe mais uns 3 minutos fritando e pronto!

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Petiscar com um pãozinho fresco e uma cervejinha gelada pra acompanhar!!

Obs.: aqui em Portugal não tem camarão fresco no mercado. Todos são pré cozidos. Tem uns que são congelados, mas são aqueles enooooormes e caríssimos rsrs

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (2)

  • mariza mariza - incluído há 10 anos e 7 meses
    Carol, na verdade a primeira impressão é de nojo mesmo...... mas..... como sou extremamente curiosa.... não posso deixar de experimentar. Depois eu comento contigo!
  • afinizola afinizola - incluído há 10 anos e 7 meses
    Minha nova amiga, sou uma apaixonada por crustáceos, principalmente por camarões e resido numa cidade (Natal/RN) abundantes deles. Ainda não tha feito esta receita das cabeças. exceto qdo aproveito para fazer um creme para empadas ou em caldos. Vou experimenta-la e como vês já estamos trocando receitas.
    Boa páscoa p vc e família.
    bjos da Nena

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