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caruru

atualizada há 10 anos e 4 meses
referência : Receita de mammy, minha bahiana preferida!!!
Esta receita possui 4475 visitas e já foi favoritada 4 vezes.
carolvgm cozinheiro por carolvgm
caruru

DESCRIÇÃO

Quitute bahiano, com quiabo, azeite de dendê e camarão

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Corte o quiabo de forma que fique bem picadinho. Uma técnica é cortar um "x" ao comprido, e deixar o "cotoco" do quiabo, assim fica cortado em 4 e tudo junto. Depois corte em pequenas rodelas. Assim fica tudo bem picadinho.
    caruru
  2. Pique o pimentão, a cebola e junte ao quiabo.
  3. Misture bem com uma colher de pau, e adicione a farinha.
  4. Coloque o azeite de dendê e meio copo de água. Misture bem.
    caruru
  5. Leve ao fogo, deixe cozinhar em fogo baixo e mexa de vez em quando, pra que não agarre no fundo.
  6. Coloque um pouco mais de água e mexa bem.
  7. Antes de levantar a fervura, coloque o camarão e deixe acabar de cozinhar.
  8. Caso não goste da "baba" que faz o quiabo, coloque o suco de meio limão. Eu, particularmente não me incomodo nada com a "baba" do quiabo.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Arroz branco e farinha fina!

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