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cuscuz paulista by chef leon

atualizada há 8 anos e 4 meses
referência : Minha Avó
Esta receita possui 1195 visitas e já foi favoritada 7 vezes.
chefleon sub chef de cozinha por chefleon
cuscuz paulista by chef leon

DESCRIÇÃO

Uma receita maravilhosa de minha avó que estou publicando a pedido de minha amiga Cida Gomes

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Decoração - Unte uma fôrma com óleo e decore na base e nas laterais com pedaços de sardinha, palmito e azeitonas.
  2. Cuscuz - Numa panela frite no óleo o alho e a cebola. Acrescente o colorau, a água, o caldo, o purê de tomate, o sal, parte do cheiro-verde e cozinhe até formar um molho não muito grosso. Acrescente o restante do cheiro-verde, as ervilhas, as sardinhas, o palmito, as azeitonas, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Numa tigela coloque a farinha de milho e acrescente, sempre mexendo, o molho bem quente que vai hidratar a farinha. Coloque a massa na fôrma decorada, pressione levemente para retirar as bolhas e aguarde 10 minutos antes de desenformar.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

A sardinha pode ser substituída por camarão, frango, pernil de porco ou peixe.

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (8)

  • neneli neneli - incluído há 8 anos e 4 meses
    Amei a receita!!!!Delícia!!
  • chefleon chefleon - incluído há 8 anos e 4 meses
    Obrigado adoro seus comentários
  • fernandofaria46 fernandofaria46 - incluído há 8 anos e 4 meses
    Cuscuz para mim tem que ser esta receita: sardinha.
    É como , realmente, a vovó fazia. Parabens
  • nancyfranco55 nancyfranco55 - incluído há 8 anos e 4 meses
    Parabéns amigo. Muito bom!
  • chefleon chefleon - incluído há 8 anos e 4 meses
    Obrigado fico muito feliz qdo vc comenta minhas receitas.
  • chefleon chefleon - incluído há 8 anos e 4 meses
    Obrigado fernando concordo plenamente com vc.
  • cidagomes cidagomes - incluído há 8 anos e 4 meses
    OBRIGADA PELO CARINHO, AMEI SUA DEDICATÓRIA .
    AMO AS RECEITAS DO TEMPO DAS VOVÓS SÃO AS MELHORES!
    DEUS ABENÇÕE SUAS MARAVILHOSAS MÃOS ABUNDANTEMENTE.
    ABRAÇOS MEU AMIGO!
  • chefleon chefleon - incluído há 8 anos e 4 meses
    Fiquei muito contente em poder te passar essa receita. Peço a Deus tbm que te abençoe sempre.
    E a dedicatória foi de coração.

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