LOGIN
esqueceu alguma coisa?

Torne-se um membro e faça o seu cadastro! Não paga nada!

Receitáculo Rede Social de Culinária, Gastronomia e Receitas para sua Cozinha

    como funciona?
imprimir receita enviar link da receita por email FEED, clique para saber o que é

bacalhau genérico, com filé de merluza

atualizada há 5 anos e 6 meses
referência : Já passei aqui para os meus amigo, agora vou socializar.
Veja que interessante que descobrir na Internet o seguinte artigo:

Você adora bacalhau, mas pagar 40 ou 50 pratas por quilo está muito além de sua possibilidades?
Você acha que o bolinho de bacalhau daquele restaurante ?chique?é mesmo feito de Bacalhau? Hummm... Estão você deve ser daquelas pessoas que acredita em Papai Noel, coelhinho da páscoa, saci pererê, etc..
A Acidez Mental revela o segredo guardado a sete chaves pelos restaurantes de como fazer um quilo de bacalhau por apenas 5 pratas!
Copie a receita agora mesmo!

1 kg de filés de merluza
3 colheres de sopa bem cheia de sal
1 litro de água

Ferver os filés por 10 minutos na água com sal.
Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.
Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.
No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.

Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive em sua textura. É perfeita para fazer salgadinhos e outros pratos. Acredite, você já comeu muita merluza, pensando ser bacalhau.
A merluza e o bacalhau são parentes próximos, ambos da mesma espécie chamada ?Merluccius?.

Gente, só não se compara ao bacalhau alto, mas testei em outras receitas como, bolinho, moqueca, fritadas, salgadinhos, rocambole, tortas e fica uma delícia, não deixando nada a desejar. Melhor do que este somente o bacalhau Norueguês ou Porto, que não têm comparação.

Esta receita possui 14077 visitas, 9 opiniões e já foi favoritada 9 vezes.
necival officiel de bouche por necival
bacalhau genérico, com filé de merluza

DESCRIÇÃO

Econômico, delicioso e não deixa a desejar do típico bacalhau.
Esta receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica. É perfeita para fazer bolinhos.
A merluza e o bacalhau são "parentes próximos"ambos da mesma espécie chamada Merluccius.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Ferver os filés por 10 minutos na água e sal.
  2. Escorra os filés e arrume-os em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.
  3. Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.
  4. No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.
orkut facebook del.icio.us rec6 digg

COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (8)

  • bianca bianca - incluído há 5 anos e 10 meses
    Que sorte a minha ter vc aqui no Receitáculo!!!!!!!!!!!!!! Amei, adorei, gostei, não sei mais o quê!!!!!!!!!!!!! Vc acredita que eu comprava filé de merluza e secava ao sol, no varal e tal, salgado? Dava uma trabalheeeeira! Tudo bem que fica igualzinho ao bacalhau salgado, mas era muito trabalhoso. Farei sua receita e depois venho aqui com certeza pra dar meu parecer, ok? Vlw!
  • bianca bianca - incluído há 5 anos e 9 meses
    Neci, será que quando vai-se utilizar o bacalhau genérico, precisa dessalgar, pondo de molho? Ou é da geladeira direto para a preparação?
  • necival necival - incluído há 5 anos e 9 meses
    Querida Bianca, quando eu adquiri os filé já estão prontinhos, dessalgados e congelado. Daí eu somente processo conforme a receita e no preparo não há necessidade de dessalgar pois você ao prepará-lo já deve colocar o sal de seu paladar. Se salgou demais, deixe na água e leve à geladeira por 1 hora, trocando a agua de 30 em 30 minutos.
  • hervalfonseca hervalfonseca - incluído há 5 anos e 4 meses
    É Vivendo e aprendendo, gostei vou experimentar.
    Grande abraço
  • memeia memeia - incluído há 5 anos e 3 meses
    Valeu, vamos fazer um boicote ao bacalhau, tão caro, onde poucos tem acesso. Vou experimentar, com certeza .Beijos
  • necival necival - incluído há 5 anos e 3 meses
    Memeia, este fica delicioso, embora não se compare ao legítimo bacalau do porto que por sinal é o manjar dos deuses.
  • marcioaugustoserra marcioaugustoserra - incluído há 5 anos e 2 meses
    oi necival. pirateei essa sua receita , como sugestão no meu cuscuz paulista, ok?
  • necival necival - incluído há 5 anos e 2 meses
    Não considere pirataria, está para todos nós apreciarmos as delícias da culinária, não se sinta ofendido quando eu copiar o seu cuscuz paulista! Vamos em frente. Olha, esta receita é econômica e deliciosa, embora não chegue aos pés de um bom bacalhau do porto, não?

Você precisa estar logado para comentar

+ RECEITAS DE NECIVAL:

EXPERIMENTE ESTAS:

GOSTARAM DESTA RECEITA:

convide um amigo para entrar no Receitáculo
RODAPÉ

2008 Receitaculo.com. Todos os direitos reservados. Idealizado e produzido por Exago.com.br.