DESCRIÇÃO

Tarteletes deliciosas e fácies de fazer

INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de manteiga sem sal gelada (não pode ser margarina) (picada em cubinhos)
• 3 colheres de sopa de leite gelado
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 2 unidades de gemas de ovos peneiradas
• 1/3 xícara de chá de glaçucar (açucar de confeiteiro)
• 1 xícara de chá de chocolate meio amargo (cobertura)
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 copo de de suco de limão ou de maracujá (suco da própria fruta, concentrado)
• chantilly (comprado pronto, ou aquele caseiro mesmo) a gosto

PASSO A PASSO

1. Coloque a farinha de trigo em uma vasilha onde possa ser trabalhada, acrescente as duas gemas, o leite gelado, o glaçucar e a manteiga cortada em cubinhos. Amasse bem com as mãos, misturando tudo.
   
2. Deixe a massa descansar enrolada em filme plástico na geladeira por uns 30 minutos.
   
3. Forre forminhas onduladas (formas para tarteletes) com a massa, fure o fundo da massa com um garfo antes de levar ao forno para assar (forno pré-aquecido, temperatura média).
   Retire do forno assim que estiverem levemente douradas.
   
4. Desenforme as tarteletes ainda mornas e deixe esfriar.
   Derreta o chocolate em banho maria e pincele as tarteletes por dentro, formando uma "capinha fina" de chocolate interna.
   
5. Para o recheio coloque em um recipiente limpo e muito bem seco o leite condensado e vá pingando o suco do limão ou do maracujá aos poucos e misturando lentamente até virar um creme. É um exercício de paciência que leva algum tempo, pois o suco precisa ser adicionado aos poucos e mexido bem lentamente para não "desandar".
   Deixe na geladeira por alguns minutos para manter a temperatura até o momento de rechear as tarteletes.
   
6. Recheie as tarteletes já pinceladas com o chocolate por dentro. Cubra com chantilly e enfeite a gosto.