Coloque a farinha de trigo em uma vasilha onde possa ser trabalhada, acrescente as duas gemas, o leite gelado, o glaçucar e a manteiga cortada em cubinhos. Amasse bem com as mãos, misturando tudo.
Deixe a massa descansar enrolada em filme plástico na geladeira por uns 30 minutos.
Forre forminhas onduladas (formas para tarteletes) com a massa, fure o fundo da massa com um garfo antes de levar ao forno para assar (forno pré-aquecido, temperatura média).
Retire do forno assim que estiverem levemente douradas.
Desenforme as tarteletes ainda mornas e deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho maria e pincele as tarteletes por dentro, formando uma "capinha fina" de chocolate interna.
Para o recheio coloque em um recipiente limpo e muito bem seco o leite condensado e vá pingando o suco do limão ou do maracujá aos poucos e misturando lentamente até virar um creme. É um exercício de paciência que leva algum tempo, pois o suco precisa ser adicionado aos poucos e mexido bem lentamente para não "desandar".
Deixe na geladeira por alguns minutos para manter a temperatura até o momento de rechear as tarteletes.
Recheie as tarteletes já pinceladas com o chocolate por dentro. Cubra com chantilly e enfeite a gosto.
adriana35 - incluído há 8 anos e 10 meses Obrigada help. Aqui em casa todo mundo adora. Para variar um pouco eu faço um creme de confeiteiro para rechear e cubro com frutas frescas levemente fervidas em uma calda de açucar. Fica maravilhoso tmbm.
inesfpires - incluído há 8 anos e 3 meses adriana, como voce esta?
Duvidas: posso adicionar chocolate na massa para fazer a massa de chocolate?
Posso por esta massa em forminhas de papel, e só depois levar ao forno?
este creme dura fora da geladeira.
comi algo muito parecido, mais a temperatura era ambiente.
Obrigada.
beijos.
adriana35 - incluído há 8 anos e 2 meses Oi Ines. Eu nunca fiz com chocolate e só dá para assar na forminha própria, pois a massa fica igual de empadinha. O creme deve estar gelado e permanecer na geladeira depois, pois ele acaba amolecendo em temperatura ambinete.
Bj