arroz com frango e açafrão da tetê

atualizada há 3 meses e 2 semanas
referência : Minha criação.
Esta receita possui 3669 visitas, 4 opiniões e já foi favoritada 16 vezes.

por tercsal

É uma saborosa variação do arroz marroquino. Fácil e não tem como errar !
Foto by Teresa (tercsal)

400 gramas de frango desfiado grosseiramente (cozinhar o peito de frango com os temperos de sua preferência, reservando o caldo)
01 unidade de cebola grande ralada
03 dentes de alho (picadinhos)
1/2 colher de chá de açafrão da terra (em pó, dissolvido no caldo de frango)
02 unidades de tablete de caldo de galinha (um para cozinhar o caldo e o frango, outro para o preparo final)
02 colheres de sopa de salsinha picadinha
01 xícara de arroz lavado e escorrido
lascas de amendoas tostadas (encontradas no pão de açúcar - opcional) a gosto
azeite a gosto
rucula ou agrião (para guarnecer) a gosto

Refogar a cebola e o alho no azeite e na manteiga
Juntar o frango e o arroz.
Refogue por 1 minuto.
Adicionar onde já estão o caldo de galinha e o açafrão. Adicione o segundo tablete de caldo de galinha e corrija o sal.
Deixe cozinhar até o arroz ficar a seu gosto.
Decore com as amendoas e a salsinha e sirva.

Saladinha verde

memeia - incluído há 1 ano e 5 meses
Que maravilha , vai ser meu arroz do final de semana, ainda por cima com este comentario do Marcio. Deu água na boca. Parabéns e obrigada pela receita.
tercsal - incluído há 1 ano e 5 meses
Obrigada ! Depois não esqueça de dizer o resultado.
vanessab - incluído há 1 ano e 4 meses
UAU!!! Que espetáculo!
tercsal - incluído há 1 ano e 4 meses
Obrigada Querida Vanessa, é muito bom mesmo, não tem erro.
solange - incluído há 1 ano e 4 meses
Ai, Ai, Ai, Ui, Ui..... Que delícia. Adoreiiii!!!!
tercsal - incluído há 1 ano e 4 meses
Querida Sol, esta receita é sempre sucesso para quem gosta de frango ! Eu adoro !
marcuslosi - incluído há 1 ano e 4 meses
maravilha !!! irei fazer !!! parabens !!!
liviaaraujo - incluído há 1 ano e 2 meses
E dá para não experimentar depois de tanto elogio??
tercsal - incluído há 1 ano e 2 meses
Marcus, obrigada !
tercsal - incluído há 1 ano e 2 meses
É que é bom mesmo, Livia ! Depois vc conta pra gente.