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nhoque de mandioca ao sugo

atualizada há 1 ano e 2 meses
referência : Receita de família - Blog RECEITAS DA DONA CIDA - ( http://plantarecultivaropinioes.blogspot(...) )
Esta receita possui 470 visitas e ainda não foi favoritada.
nhoque de mandioca ao sugo

DESCRIÇÃO

Deliciosa massa a base de mandioca, leve e saborosa.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Retire as fibras da mandioca cozida e passe pelo moedor de carne ou espremedor de batatas, uma opção, para quem não tem nenhum dos dois é pedir ao açougueiro amigo que moa a mandioca cozida.
    nhoque de mandioca ao sugo
  2. Mandioca moída ou amassada, hora de juntar os ovos e a margarina e um pouquinho de sal, misture tudo muito bem (com as mãos mesmo).
    nhoque de mandioca ao sugo
  3. Junte a farinha de trigo aos poucos até que dê para enrolar, cuidado com a farinha para que não fique uma massa pesada, a mandioca exige menos farinha que a batata.
    nhoque de mandioca ao sugo
  4. Hora de enrolar . Enrole pavios na grossura de um dedo).Corte os nhoques em tamanhos regulares, polvilhe farinha de trigo para que não grude.
    nhoque de mandioca ao sugo
  5. Com o auxílio de uma espátula e de uma peneira para suco, coloque porções de nhoques na peneira e sacuda um pouco para que solte o excesso de farinha.
    nhoque de mandioca ao sugo
  6. Nisto você já está com uma panela (generosa) com bastante água fervendo e temperada com um pouco de sal e um fio de azeite. Coloque as porções de nhoque na água fervente.Os nhoques irão afundar e na medida em que cozinham vão subindo para a superfície, deixe que cozinhem um pouco mais (coisa de 30 segundos) e retire-os com o auxílio de uma espumadeira ou peneira, deixe escorrer em um escorredor, reserve.
    nhoque de mandioca ao sugo
  7. Prepare um molho (neste caso a escolha unânime foi o sugo), anote os ingredientes e a receita, mas se quiser pode usar o seu molho preferido.

    Molho sugo:

    Refogue uma cebola média picadinha ou passada pelo processador, 4 dentes de alho e 10 tomates bem vermelhos e picados. tempere com sal, pimenta e ervas frescas a gosto, deixe que cozinhe por 10 minutos e se desejar passe por uma peneira, acerte o sal e a pimenta e está pronto o seu molho. Sirva bem quente e acompanhe com a carne que mais gostar, neste caso optamos por filés grelhados (que ninguém nem fez muita questão, o nhoque, por si só, já é uma refeição deliciosa).

    nhoque de mandioca ao sugo

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Salada verde e carne de qualquer tipo, pode ser servido como prato unico.

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (1)

  • brifer brifer - incluído há 11 meses e 1 semana

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