INGREDIENTES

• 500 gramas de farinha de trigo
• 04 colheres de chá de sal
• 04 colheres de chá de açúcar
• 06 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 01 unidade de fermento biológico fresco
• 01 unidade de clara
• 01 xícara de água morna

PASSO A PASSO

1. Peneire a farinha, junte o sal, o açúcar, 4 colheres de manteiga, o fermento, a clara e xícara (chá) de água morna.
   
2. Amasse, até a massa ficar homogênea.
   
3. Divida a massa em 14 partes iguais, faça bolinhas e embrulhe-as com filme de pvc.
   
4. Deixe descansar por 25 minutos.
   
5. Em seguida, coloque a massa numa superfície enfarinhada.
   
6. Abra cada uma das bolas com um rolo de macarrão, até obter uma espessura de aproximadamente 1 mm e 29 cm de diâmetro.
   
7. Com a manteiga restante, unte 4 assadeiras.
   
8. Disponha as massas e leve ao forno por 20 minutos.
   
9. A massa deverá ficar levemente firme e não deverá dourar.
   
10. Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em saco plástico, próprio para alimentos, para não perder umidade.
    
11. O pão pode ser guardado em geladeira 1 a 3 dias.
    
12. Deixe a massa enrolada no saco plástico e retire somente antes de usar.
    
13. Recheie a gosto, enrole e aqueça no forno.
    
14. Sugestões de recheio:
    
    Almondegas, tabule.
    
    Queijo prato, presunto, alface, tomate e maionese.
    
    Frango desfiado, azeitonas, maionese.
    
    Atum, tomate e alface.
    
    Etc...