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torta suiça

atualizada há 10 anos e 2 meses
referência : Achei na internet uma receita parecida e adaptei ao meu paladar
Esta receita possui 9276 visitas e já foi favoritada 10 vezes.
carolvgm cozinheiro por carolvgm
torta suiça

DESCRIÇÃO

Torta gelada de chocolate, muito leve, com recheio de chantilly e cobertura de ganache

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Bata as claras em neve e adicione o açúcar. Continue a bater até ficar quase em ponto de suspiro.
  2. Sem parar de bater, adicione o chocolate, as gemas, a farinha e o fermento.
  3. Quando a massa ficar homogénea, despeje-a numa forma untada e polvilhada, e leve para assar em temperatura média, por 25 a 30 minutos.
  4. Para fazer esta torta, será necessário fazer duas vezes essa receita. Os ingrediente que coloquei para a massa são para um bolo.
  5. Depois de prontos, deixe os bolos esfriarem um pouco e em seguida faça furinhos com um palito e umedeça-os (leve ao fogo os ingredientes de umedecer, misturando bem até ferver).
  6. Recheie com uma grossa camada de chantilly.
  7. Para o ganache, leve ao fogo baixo o creme de leite e o chocolate meio amargo, mexendo até ficar homogéneo. Coloque esse creme sobre o bolo.
  8. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
    torta suiça
  9. Essa é a foto de uma torta suiça comprada pronta, no Rio de Janeiro.
    Tentei fazer com que ficasse igual, mas deve ter algum segredo pra essa textura de fora...
    Se alguem souber, conta pra gente!!

    torta suiça

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Essa torta não é muito doce, mas se quiser adoçar a sua, faça o ganache com chocolate ao leite em vez de meio amargo.

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (4)

  • carolfernandes carolfernandes - incluído há 10 anos e 2 meses
    Amiga, acho que essa textura é a que fica na minha receita "torta cremosa de chocolate". Pelo menos a aparência é idêntica! Dá uma olhadinha lá!
    Beijos
  • nancyfranco55 nancyfranco55 - incluído há 10 anos e 2 meses
    Parabens, excelente receita. Hummmmm....quero um pedaco! Beijos.
  • cslopes cslopes - incluído há 10 anos e 1 mês
    Olá Carolvgm,
    Já conseguiu a receita da torta suiça, igual ao da foto que vc mandou, com as bordas enrugadinhas?
    Comi uma torta suiça, igual a da foto, na Churrascaria Estrela do Sul, maravilhosa.
    beijinhos
  • carolvgm carolvgm - incluído há 10 anos e 3 semanas
    Ainda não consegui fazer igual
    Mas não desisti! rsr
    É uma delícia, não é mesmo?

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