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cogumelos ao shoyo

atualizada há 10 anos e 2 meses
referência : Resultado de um momento de inspiração rsrs
Esta receita possui 18724 visitas e já foi favoritada 4 vezes.
carolvgm cozinheiro por carolvgm
cogumelos ao shoyo

DESCRIÇÃO

Acompanhamento delicioso de cogumelos frescos refogados com molho de soja

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Numa panela coloque a manteiga (ou margarina) e a cebola. Refogue até a cebola ficar transparente, sem deixar a manteiga (ou margarina) queimar.
  2. Coloque os cogumelos (lave-os bem!) na panela e mexa para que todos entrem em contacto com o caldo refogado. Tampe e deixe cozer por 5 minutos.
  3. O volume do cogumelo diminui e solta água. Se já tiver um pouco de água na panela, coloque o shoyo, misture bem e tape novamente.
  4. Deixe cozinhar por no mínimo 10 minutos, misturando de vez em quando.
  5. Se secar a água da panela, coloque um pouco mais, misture e deixe completar o tempo de cozedura.
    É importante que estejam bem cozidos, porque cogumelos crus não fazem nada bem à saúde.

  6. Depois que passar o tempo de cozedura, deixe tapado e reserve por pelo menos mais 5 minutos. Isso vai fazer com que os cogumelos absorvam todo o sabor do shoyo.
  7. Não precisa colocar sal porque o shoyo é bem salgadinho. Se seu paladar é mais sensível ao sal, utilize o shoyo light.
  8. Os cogumelos são exatamente estes. Eu os compro já laminados, mas já os fiz inteiros, e ficam muito bons, como entrada.
    cogumelos ao shoyo

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Excelente para acompanhar pratos de carne vermelha.

Importante: O cogumelo que usaremos tem como nome científico Agaricus Bisporus, e no Brasil é conhecido por Cogumelo Paris ou Champignon. Aqui em Portugal é conhecido como Cogumelo Branco e é bem fácil de encontrar no mercado.
Não recomendo fazer esta receita com cogumelos em conservas ou secos. É mesmo necessário utilizar cogumelos frescos.

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (4)

  • mariza mariza - incluído há 10 anos e 2 meses
    Hum....muito bom....adorei a receita.
  • mtolomio mtolomio - incluído há 10 anos e 2 meses
    Adorei...mas tenho dúvidas de qual cogumelo é??
  • carolvgm carolvgm - incluído há 10 anos e 2 meses
    Coloquei foto dos cogumelos frescos no passo a passo da receita.
  • camiladias camiladias - incluído há 9 anos e 1 mês
    Que delicia!!!
    Vou fazer para o namorado

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