LOGIN
esqueceu alguma coisa?

Torne-se um membro e faça o seu cadastro! Não paga nada!

Receitáculo Rede Social de Culinária, Gastronomia e Receitas para sua Cozinha

    como funciona?
imprimir receita enviar link da receita por email FEED, clique para saber o que é

ravioli de damasco seco com molho de gorgonzola

atualizada há 9 anos e 6 meses
referência : http://receitasdafilipa.blogspot.com/200(...)
Esta receita possui 4151 visitas e já foi favoritada 1 vez.
anacah cozinheiro por anacah
ravioli de damasco seco com molho de gorgonzola
  • categoria: massas
  • tempo de preparo: 50 minutos

DESCRIÇÃO

Uma maravilha de receita, mistura de doce com salgado!

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Numa tigela grande coloque a farinha, misture-lhe o açúcar e faça uma cova ao meio. Numa outra tigela misture o óleo e o sumo de laranja, batendo bem. Parta os ovos para dentro do buraco da farinha, junte a mistura de óleo e adicione a raspa de laranja. Misture bem até agregar os ingredientes. Retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Amasse durante cerca de 5 minutos, juntando ou água ou farinha, caso seja necessário. Não convém que a massa fique muito pegajosa. Envolva a massa em película aderente e deixe repousar em temperatura ambiente durante 30 minutos.
  2. Prepare o recheio, misturando os damascos com a raspa de laranja e a canela. Reserve.
  3. Para fazer os raviolis, divida a massa em duas partes iguais e estenda cada uma delas separadamente tentando que fiquem do mesmo tamanho. O ideal seria um rectângulo com aproximadamente 30x20cm. Apare as extremidades da massa com uma roda de pasteleiro. Por cima de um dos rectângulos de massa, ponha colheres de chá do recheio deixando algum espaço entre cada colherada (cerca de meio cm). Pincele ligeiramente com água entre as linhas feitas com o recheio e com cuidado coloque a outra parte da massa por cima, apertando bem nas linhas de modo a unir as massas. Com a roda de pasteleiro, corte em linhas entre o recheio de modo a dividir os raviolis em quadrados.
  4. Coza-os em água fervente com um fio de óleo durante 10 a 15 minutos. Virando de vez em quando até estarem tenros. Escorra e reserve para arrefecer ligeiramente.
  5. Molho:
    Frite a cebola no azeite até ficar bem amarelinha, adicione uma xícara de água e o caldo de galinha, aguarde um minuto para dissolver o caldo e adicione a outra xícara de água

  6. Quando estiver fervendo adicione a maizena diluída em água mexendo bem até dar uma consistência de mingau grosso
  7. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture tudo muito bem
  8. Deixe mais alguns minutos até que esteja fervendo para acrescentar o queijo gorgonzola a gosto
orkut facebook del.icio.us rec6 digg

COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (0)

Você precisa estar logado para comentar

+ RECEITAS DE ANACAH:

EXPERIMENTE ESTAS:

GOSTARAM DESTA RECEITA:

convide um amigo para entrar no Receitáculo
RODAPÉ

2008 Receitaculo.com. Todos os direitos reservados. Idealizado e produzido por Exago.com.br.