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orange chicken do cheesecake factory

atualizada há 9 anos e 2 semanas
referência : http://www.squidoo.com/Cheesecake-Factor(...)
Esta receita possui 4498 visitas e já foi favoritada 1 vez.
anacah cozinheiro por anacah
orange chicken do cheesecake factory
  • categoria: aves
  • cozinha: chinesa
  • tempo de preparo: 60 minutos

DESCRIÇÃO

Quem conhece o restaurante e o prato vai adorar! Receita típica agridoce, com gengibre e laranja.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Molho e marinada:
    1- coloque os pedaços de frango em um saquinho tipo Zip e reserve.
    2- Numa panela, misture o caldo de galinha, suco de laranja, casca ralada, vinagre, molho de soja, açúcar mascavo, alho, gengibre e pimenta cayena. Mexa até que o açúcar esteja dissolvido.
    3- Separe 3/4 de xícara desse molho e coloque no saquinho zip junto com o frango. Tire todo o ar que puder de dentro do saquinho, feche e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos e no máximo 60.

  2. Aqueça o restante do molho.
    3- Em um copo, misture o amido de milho e a água fria. Retire a panela do fogo por alguns segundos e junte a mistura.
    4- Mexa a mistura por aproximadamente 1min, até engrossar.
    5- Tire do fogo e junte as cascas de jaranja e as pimentas vermelhas. Reserve.

  3. Para empanar:

    1- bata as claras em neve.
    2- em um outro recipiente, misture o amido de milho, pimenta e baking soda.
    3- tire o frango da geladeira e escorra o molho. Retire o restante de umidade do frango com um papel toalha.
    4- Passe os pedaços de frango pelas claras e depois pela mistura seca.
    5- frite em óleo bem quente.

  4. Quando for servir, aqueça o molho e misture delicadamente aos pedaços de frango frito. Bon apetit!

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Arroz branco e só... o prato é bem substancial.

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