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peta - biscoito da fazenda

atualizada há 2 anos e 8 meses
referência : SITE: "cafezinho das cinco", inclusive a foto
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charito officiel de bouche por charito
peta - biscoito da fazenda

DESCRIÇÃO

Na mesa farta da fazenda, entre as quitandas preparadas pela avó das minhas sobrinhas, sempre tinha Peta mais conhecida como Biscoito de Polvilho.

Este biscoito é um daqueles que quando começamos a comer não paramos mais.

Conversa vai, conversa vem e entre uma e outra xícara de café lá se foi lata inteira de biscoito.

Se quiser guardar alguns para o próximo cafezinho é preciso levantar da mesa rapidinho, porque não vai sobrar nenhum para o dia seguinte.

Só uma curiosidade...Quando as minhas sobrinhas eram crianças as quitandas eram guardadas em latas.

No caso de roscas e pães, a avó da minhas sobrinhas primeiro cobria toda a borda da lata com um pano e depois tampava com a tampa, ficava pontas do pano sobrando sob a tampa.

Creio que se fazia assim para preservar a umidade e não endurecerem.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Ferva a água com o óleo e o sal.
  2. Escalde o polvilho e misture com uma colher de pau.
  3. Deixe esfriar e acrescente os ovos, dois a dois. Misture bem.
  4. Se ficar duro Adicione mais água morna até o ponto de espremer.
  5. Verifique o sal.
  6. Coloque a massa em um saco de confeitar e faça os cordões.
  7. Pré aqueça o forno.
  8. Leve ao forno em assadeira untada com óleo. Não deixe corar muito.
  9. OBSERVAÇÕES

    A) O copo usado como medida é de 200ml.
    Usei polvilho doce.

    B) A consistência da massa é mole. Não precisei acrescentar mais água.

    C) A receita é pequena.

  10. Faça, sirva e desfrute deste biscoitinho com um bom cafezinho quente e um bom papo entre os amigos.
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