DESCRIÇÃO

A quinoa é um grao rico em vitaminas e proteínas. É uma opção para substituir o arroz. Tem sabor um pouco ácido e usado em sopas dá um toque especial.

INGREDIENTES

• 2 xícaras de quinoa
• 1 unidade de vidro de palmito em conserva
• 1 colher de sobremesa de azeite de oliva (para refogar)
• 1 parte de cebola pequena (picada em cubos pequenos)
• 1.5 xícaras de água quente
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
• queijo parmesão (compre um pedaço e rale na hora) a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga

PASSO A PASSO

1. Refogue a cebola no azeite até murchar
   
2. Adicione a Quinoa e misture bem.
   
3. Coloque a água da conserva do palmito.
   Dica: Quem tiver com uma garrafa de vinho branco seco aberta pode tbém colocar 1/2 taça neste momento.
   
4. Adicione o sal.
   
5. Aos poucos adicione a água quente. A quinoa vai quadruplicar o seu tamanho e quando estiver cozida terá a consistência do arroz cozido.
   
6. Adicione o palmito cortado em rodelas e desligue o fogo.
   
7. No final coloque a manteiga para dar brilho e o creme de leite para criar a cremosidade. Sirva com parmesão ralado.
   

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Salada de folhas verdes com molho a base de azeite.
Quem não encontrar quinoa, não fique triste! Pode fazer com arroz arbório que fica muito bom!