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bolo de noiva (tradicional em recife)

atualizada há 3 anos e 5 meses
referência : Quem é o criador e como surgiu não se sabe ao certo, o que se sabe é que: É uma delícia e faz o maior sucesso onde quer que ele esteja!
O pernambucano é festeiro e se tem festa, tem bolo de ameixa!!!! Rsrs

Esta receita possui 12074 visitas e ainda não foi favoritada.
bolo de noiva (tradicional em recife)

DESCRIÇÃO

O bolo de noiva daqui tem uma receita diferente da que se faz no restante do país, onde a massa é branca e lembra pão de ló. Vinho do porto, achocolatado em pó, ameixas e frutas cristalizadas (opcional) são os ingredientes que estão nas receitas daqui e que fazem toda a diferença.
Em Recife, vc pode casar sem igreja, sem festa, sem vestido, sem lua de mel, até sem noivo, mas se não tiver esse bolo aí, vc simplesmente não casou!

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Preparo
    Prepare um doce de ameixa separadamente, cobrindo as ameixas picadas com água e acrescentando uma xí­cara de chá de açúcar. Deixa no fogo até ficar bem firme e soltar da panela.

  2. Bata a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos um a um e bata mais um pouco. Misture todos os ingredientes secos e adicione à massa. Acrescente os demais ingredientes, misture, e por último, junte o doce de ameixa já preparado.
  3. Asse em forma untada e forrada com papel manteiga, dos lados e no fundo. Unte o papel manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Use forno baixo entre 100 e 120 graus, pré-aquecido, durante 3 a 4 horas.
    Olha só que textura...

    bolo de noiva (tradicional em recife)
  4. Glacê real
    1 clara de ovo
    250 g de açúcar impalpável
    Suco de um limão pequeno
    Coloque a clara na batedeira em velocidade baixa. Acrescente o açúcar aos poucos, até atingir o ponto de um creme espesso. Adicione o suco de limão e aumente a velocidade, batendo por 10 minutos

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Sozinho, com refigerante, champangne ou até mesmo água.
OBS: O bolo da foto eu mesma fiz para o meu níver mas a decoração de flores Não foi com glacê mas sim com a masa elástica.(fiica ao seu gosto).

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