DESCRIÇÃO

Uma opção saudável e muito gostosa!

INGREDIENTES

• 25 gramas de manteiga
• 4 colheres de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
• 50 gramas de farofa de pão branco
• 1 colher de sobremesa de folhinhas de tomilho
• 25 gramas de queijo parmiggiano (ralado)
• 700 gramas de brocolis roxo (seguem fotos: http://www.google.co.uk/search?q=purple+sprouting+broccoli&oe=utf-8&rls=org.mozilla:en-US:official&client=firefox-a&um=1&ie=UTF-8&hl=en&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=t19OT-qzHsKU8gP4kfzQAg&biw=1280&bih=666&sei=uV9OT5njD4Kk8gOa793zAg)
• sal e pimenta do reino a gosto
• fatias de limão (para acompanhar) a gosto

PASSO A PASSO

1. Numa frigideira, coloque a manteiga e o azeite de oliva. Quando a espuma da manteiga tiver desaparecido, coloque a farofa e mexa sem parar no fogo alto, até que a farofa fique crocante e dourada.
   
2. Tempere com sal, pimenta do reino e tomilho.
   
3. Desligue o fogo e deixe esfriar, para então acrescentar o queijo ralado. Reserve.
   
4. Em uma panela com água quente e salgada, suficiente para cobrir o brócolis, cozinhe-o por cerca de 3 minutos. Escorra a água, salpique de sal, pimenta do reino e um pouco de óleo de oliva e mexa delicadamente.
   
5. Misture a farofa no brócolis e misture com muito cuidado. Coloque em uma travessa para servir com algumas fatias de limão.