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nhoque de semolina

atualizada há 7 anos e 4 semanas
referência : http://www1.folha.uol.com.br/comida/9513(...)
Esta receita possui 661 visitas e ainda não foi favoritada.
anacah cozinheiro por anacah
nhoque de semolina

DESCRIÇÃO

Sabor e textura que você nunca viu iguais

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. MASSA -
    Em uma panela em fogo brando, junte o leite, a manteiga e as gemas e misture delicadamente até ferver. Adicione aos poucos a semolina e o queijo parmesão, sempre mexendo para não empelotar. Mexa até desprender do fundo da panela. Corrija o sal e tempere com noz-moscada. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em superfície lisa e corte os nhoques com um aro, de forma que caibam quatro em um prato. Grelhe rapidamente cada um em ambos os lados ou use um maçarico de cozinha para chamuscar as bordas

  2. MOLHO -
    Em uma panela em fogo brando, junte o leite, a manteiga e as gemas e misture delicadamente até ferver. Adicione aos poucos a semolina e o queijo parmesão, sempre mexendo para não empelotar. Mexa até desprender do fundo da panela. Corrija o sal e tempere com noz-moscada. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em superfície lisa e corte os nhoques com um aro, de forma que caibam quatro em um prato. Grelhe rapidamente cada um em ambos os lados ou use um maçarico de cozinha para chamuscar as bordas

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