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hambúrguer de lentilha delícia

atualizada há 5 anos e 5 meses
referência : http://www.yogajournal.com.br/bem-estar/(...)
Esta receita possui 708 visitas e já foi favoritada 1 vez.
anacah cozinheiro por anacah
hambúrguer de lentilha delícia

DESCRIÇÃO

Hambúrguer de lentilha delícia, fácil de fazer

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Coloque a lentilha junto com 6 xícaras (chá) de água (1,2 litro) em uma panela de pressão. Feche bem e leve ao fogo alto até pegar pressão. Em seguida, diminua a chama (fogo baixo) e cozinhe por 20 minutos. Depois de retirar a pressão, coe a lentilha, que deve estar bem cozida e desmanchando, e reserve.
  2. Em uma panela grande, derreta a manteiga, junte a cenoura e refogue por alguns minutos. Acrescente o salsão, a cebola e o gengibre, refogando um de cada vez. Despeje 3 xícaras de água (600 ml), o molho de soja, o alho, a pimenta e o buquê de ervas. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o caldo reduzir a do seu volume (200 ml). Coe, tire os legumes e volte o caldo à panela.
  3. Acrescente a aveia ao caldo e mexa bem, em fogo baixo, até a mistura começar a endurecer. Junte as lentilhas, as ervas e o sal e cozinhe por cerca de 3 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar. Divida a massa em dez porções iguais e modele hambúrgueres. Aqueça bem uma frigideira, junte o azeite e grelhe-os, dos dois lados, até ficarem dourados. Sirva em seguida acompanhado de um molho de sua preferência.
  4. Dica: tentei fritas os hamburgueres antes de esfriarem e depois que esfriaram. É BEM melhor depois que já estão frios, pois ficam mais consistentes!
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