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varenike

atualizada há 1 ano e 5 meses
referência : Encontrei na internet foi apresentada num programa de tv
Esta receita possui 1320 visitas e ainda não foi favoritada.
joaquina sub chef de cozinha por joaquina
varenike

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Ingredientes - Recheio
    3 batatas grandes sem casca cozidas e espremidas
    Sal a gosto
    Noz-moscada ralada a gosto
    1 colher (sopa) de azeite
    5 colheres (sopa) de manteiga
    3 cebolas picadas grosseiramente
    1 colher (sopa) de água
    Ingredientes - Massa

    Modo de Preparo - Recheio
    Tempere as batatas sem casca, cozidas e espremidas com sal, noz-moscada ralada e azeite.
    Numa frigideira, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite a cebola até ficar bem dourada.
    Pegue 1 colher (sopa) de água, vá pingando nas bordas da frigideira para que a cebola estufe, mexa e apague o fogo.
    Misture a metade da cebola frita (descarte o excesso de gordura da fritura) com o purê de batata.

    Modo de Preparo - Massa
    Numa tigela, coloque a farinha de trigo, faça um buraco no meio e adicione o ovo, o sal, o azeite e misture.
    Vá colocando a água morna aos poucos. Sove bem até ficar uma massa lisa.
    Divida em 3 partes iguais, cubra com um plástico e deixe descansar por 15 minutos.
    Coloque cada parte da massa numa superfície lisa e enfarinhada e abra com a ajuda de um rolo até ficar fina.
    Corte com um cortador redondo (+/- 8 cm de diâmetro) ou com a boca de uma xícara, formando discos.
    Recheie os discos de massa com o purê, dobre e feche apertando bem com as pontas dos dedos, como um pastelzinho.
    Numa panela com água quente sal e azeite, em fogo médio, cozinhe os discos de massa recheados (deixe cozinhar por 1 minuto depois de subirem à superfície).
    Retire com uma escumadeira e transfira para uma travessa.
    Cubra com a outra parte da cebola frita e sirva com frango grelhado.

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (1)

  • claudioprata claudioprata - incluído há 1 ano e 3 semanas
    Muito interessante a receita, vou experimentar

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RODAPÉ

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