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ganache de chocolate

atualizada há 5 meses e 1 semana

Esta receita possui 119 visitas e ainda não foi favoritada.
ganache de chocolate

DESCRIÇÃO

Um ganache meio amargo que pode ser utilizado em tortas e bolos.

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Coloque o chocolate em uma tigela média. Aqueça o creme em uma panela pequena em fogo médio. Leve apenas para ferver, observando com muito cuidado, porque se ferve por alguns segundos, vai ferver fora do pote. Quando o creme ferver, derrame o chocolate picado e bata até ficar homogêneo. Misture o rum, se desejar.
  2. Deixe o ganache esfriar um pouco antes de derramar sobre um bolo. Comece no centro do bolo e trabalhe para fora. Para um glacê fofo ou recheio de chocolate, deixe esfriar até engrossar, em seguida, bata com um batedor até ficar claro e fofo.
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